В учебном пособии освещены вопросы современного состояния мясного скотоводства в РФ, его проблем и перспектив развития; дана характеристика мясным породам и типам крупного рогатого скота, разводимым в нашей стране; рассмотрены основные техно-логические решения, применяемые при производстве говядины в молочном и мясном скотоводстве; приведены количественные и качественные показатели оценки мясной...

ISBN: 978-5-8114-7812-5
Издательство: Лань
Дата выхода: август 2021

Технологический проект разработан в ФГБОУ ДПО РАКО АПК по инициативе авторов. При обосновании выбора технологий, оборудования, машин и организационных решений использовались рекомендации ФГБНУ ФИЦ ВИЖ им. Л.К. Эрнста, ФГБНУ С-КФНАУ, ВНИИплем, а также собственный опыт работы на производстве и реализации консультационных проектов. Выполненная работа предназначена для помощи сельским предприни-мателям,...

ISBN: 978-5-466-04952-7
Издательство: КноРус
Дата выхода: ноябрь 2023

В издании освещены вопросы происхождения и биологических особенностей овец, оценки качества шерсти овец и коз, овчинно-мехового сырья, технологии первичной переработки шерсти и овчин. Особенно актуальными являются вопросы правильной обработки шерсти и овчин в условиях крестьянско-фермерских хозяйств. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта...

ISBN: 978-5-507-50171-7
Издательство: Лань
Дата выхода: июль 2024

В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков, творога, сливочного масла, сыра, молочных консервов и напитков из вторичного молочного сырья. Всего учебное пособие содержит 16 работ , в которых приводятся необходимые теоретические сведения, описание методики и последовательности проведения...

ISBN: 978-5-507-48827-8
Издательство: Лань
Дата выхода: февраль 2024

В монографии обсуждены пути получения принципиально новых минеральных удобрений, содержащих физиологически активных веществ. На основе проведенных исследований показано получения ряд стабильных композиции, изучение которых показало их эффективность для сельского хозяйстве в качестве стимуляторов роста растений, кроме основной функции. Методом визуально-политермическим, исследованы плавкость и...

ISBN: 978-5-466-06541-1
Издательство: КноРус
Дата выхода: январь 2024

ISBN: 978-5-534-13259-5
Издательство: Юрайт
Дата выхода: июнь 2020

В учебнике изложены обобщенные литературные данные и результаты многолетних исследований, охватывающие комплекс селекционно-технологических мероприятий в каракулеводстве. Дана характеристика биологическим и продуктивным особенностям каракульских овец. Описаны методы разведения, принципы бонитировки ягнят и сортировки шкурок каракульских овец, техника убоя ягнят на смушек и технология первичной...

ISBN: 978-5-507-44364-2
Издательство: Лань
Дата выхода: октябрь 2022

В издании освещены вопросы происхождения и биологических особенностей овец, оценки качества шерсти овец и коз, овчинно-мехового сырья, технологии первичной переработки шерсти и овчин. Особенно актуальными являются вопросы правильной обработки шерсти и овчин в условиях крестьянских (фермерских) хозяйств. Учебник написан в соответствии с действующим государственным образовательным стандартом высшего...

ISBN: 978-5-8114-4904-0
Издательство: Лань
Дата выхода: декабрь 2019

ISBN: 978-5-534-11097-5
Издательство: Юрайт
Дата выхода: май 2019

ISBN: 978-5-534-19594-1
Издательство: Юрайт
Дата выхода: декабрь 2024

В учебнике разработаны следующие вопросы: селекционно-биологические основы разведения свиней; происхождение и биолого-технологические особенности отечественных и зарубежных пород (типов); конституция, экстерьер и интерьер свиней и их связь с технологией производства свинины; продуктивность свиней; организационные формы и принципы работы специализированных свиноводческих хозяйств и комплексов; виды...

ISBN: 978-5-8114-9379-1
Издательство: Лань
Дата выхода: январь 2022

В учебном пособии излагаются теоретические и практические основы, методические указания и материальное оснащение занятий по практическому освоению дисциплины. В пособии приведены основные темы лабораторно-практических занятий, содержащих материал по разделам, включающим вопросы технологии производства продукции скотоводства, свиноводства, овцеводства, птицеводства, кролиководства (молока, мяса,...

ISBN: 978-5-8114-7745-6
Издательство: Лань
Дата выхода: октябрь 2021

В учебнике разработаны вопросы: селекционно-биологические основы разведения свиней; происхождение и биолого-технологические особенности отечественных и зарубежных пород (типов); конституция, экстерьер и интерьер свиней и их связь с технологией производства свинины; продуктивность свиней; организационные формы и принципы работы специализированных свиноводческих хозяйств и комплексов; виды кормов и...

ISBN: 978-5-8114-4645-2
Издательство: Лань
Дата выхода: сентябрь 2020

Изложены основы первичной переработки мяса, а также машины и технологическое оборудование, используемые при переработке в мясной отрасли. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Рекомендуется для студентов аграрных колледжей и техникумов, обучающихся...

ISBN: 978-5-507-51964-4
Издательство: Лань
Дата выхода: ноябрь 2024

В учебном пособии рассмотрена наиболее острая проблема большинства молочных стад - низкий уровень воспроизведения потомства, не обеспечивающий восполнения естественной убыли взрослого поголовья ремонтными телками. Основываясь на отечественных и мировых научных достижениях, а также опираясь на собственный многолетний опыт научно-производственной деятельности, автор раскрывает пути и средства...

ISBN: 978-5-8114-1703-2
Издательство: Лань
Дата выхода: ноябрь 2014

Рассматриваются: холодильные машины и установки, устройство холодильных установок, принципы работы холодильной машины, классификация холодильных установок, критерии подбора холодильной установки, выбор требуемых параметров холодильного оборудования, оптимальный выбор вида охлаждения, рекуперация тепла, факторы, влияющие на температуру нагнетания компрессора, эксплуатация холодильных установок,...

ISBN: 978-5-507-52242-2
Издательство: Лань
Дата выхода: май 2025

В учебнике рассмотрены вопросы комплексного решения проблем интенсификации молочного скотоводства. Значительное место отведено вопросам эффективного использования технологического оборудования, совершенствованию технологий производства продукции молочного скотоводства, укреплению кормовой базы, усилению селекционной работы. Настоящий учебник предназначен для подготовки студентов магистратуры...

ISBN: 978-5-507-47737-1
Издательство: Лань
Дата выхода: июль 2024

В курсе изложена информация о технологических приемах получения и переработки молока, мяса, пуха, шерсти, козлин, а также о биологических особенностях коз. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям.

ISBN: 9785534201277
Издательство: Юрайт
Дата выхода: апрель 2025

В учебнике рассмотрены биологические особенности хищных и растительноядных пушных зверей в природе, продукция звероводства, племенная работа в звероводстве, наследование окраса волосяного покрова пушных зверей, породы и типы пушных зверей, генетика их окраски, разведение, кормление пушных зверей. Учебник предназначен для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Охотоведение и...

ISBN: 978-5-507-47406-6
Издательство: Лань
Дата выхода: февраль 2024

ISBN: 978-5-534-16595-1
Издательство: Юрайт
Дата выхода: март 2025

Данный технологический проект разработан в Федеральном центре сельскохозяйственного консультирования ФГБОУ ДПО «Российская академия кадрового обеспечения АПК» по инициативе авторов. При обосновании представленных в проекте рекомендаций, использовались современные знания, передовой производственный опыт ведения молочного скотоводства, выращивания ремонтного молодняка, ресурсосберегающего...

ISBN: 978-5-466-06094-2
Издательство: КноРус
Дата выхода: январь 2024

В учебном пособии представлены комплексные материалы, формирующие глубокие знания о технологии производства шерсти и баранины. Помещена информация о характеристике пород овец различного направления продуктивности, основные положения племенной работы, кормления, содержания и технике воспроизводства стада. Приводятся данные о нормативной базе классификации шерсти.Издание предназначено для...

ISBN: 978-5-8114-5778-6
Издательство: Лань
Дата выхода: январь 2021

ISBN: 978-5-534-20684-5
Издательство: Юрайт
Дата выхода: декабрь 2024

Данное учебное пособие знакомит с отечественным и зарубежным опытом интенсификации скотоводства, свиноводства, овцеводства, птицеводства и биотехнологии, в нем приведены способы увеличения продуктивности животных. Описываются особенности разведения, кормления и содержания крупного рогатого скота, свиней, овец, лошадей и птицы в различные периоды воспроизводительного цикла. Подробно изложена...

ISBN: 978-5-8114-8738-7
Издательство: Лань
Дата выхода: январь 2022

В пособии приведены основные темы лабораторно-практических занятий, содержащих материал по разделам, включающих вопросы технологии производства продукции скотоводства, свиноводства, овцеводства, птицеводства, кролиководства (молока, мяса, шерсти и яиц). Учебное пособие предназначено для студентов аграрных колледжей и техникумов по специальностям «Технология производства и переработки...

ISBN: 978-5-8114-7872-9
Издательство: Лань
Дата выхода: октябрь 2021