Пищеварение и методы определения переваримости. (Бакалавриат,...
Литвинова Е.В., Кидяев С.Н., Артемьева И.О.
В настоящем учебном пособии рассмотрены основные принципы пищеварения, усвояемости пищи и физиологии питания различных контингентов населения, а также последовательность выполнения лабораторных и практических работ, предназначенных для изучения биологической ценности, переваримости и усвояемости белков мясных продуктов.
ISBN: 978-5-466-05552-8
Издательство:
КноРус
Дата выхода: январь 2024