Химия белка
Шугалей И.В., Гарабаджиу А.В., Целинский И.В.
Приведены закономерности построения и классификация белковых молекул, их свойства и функции белков в живом организме. Описаны свойства аминокислот и пептидов. Систематизирован материал по радикальным и радикально-цепным реакциям с участием белковых молекул. Рассмотрены важнейшие аспекты аналитической и препаративной химии белков. Изложены основные направления развития белковой химии....
ISBN: 978-5-903090-54-9
Издательство:
Мир автокниг
Дата выхода: август 2011