Для вечно спешащих и занятых людей и просто любителей поспать подольше приготовление полноценного завтрака кажется неразрешимой проблемой или необязательной тратой времени. Поэтому многие отказываются от полноценного утреннего приема пищи, ограничиваясь чашкой кофе или сока перед выходом из дома. Как всегда, из любой безвыходной ситуации можно найти выход. Правильно приготовленный за считанные...
Выпечка из творога вкусна, полезна и разнообразна. Творог в ней может использоваться для приготовления творожного теста, которое менее калорийно, чем песочное, но из него полу- чаются прекрасные пироги, кексы, печенье, коржи для тортов. А если использовать творог для начинки, то его можно сочетать не только с любыми фруктами, ягодами, медом и орехами, но и с пряной зеленью, листовыми овощами, свеклой,...
В холодный зимний вечер нет ничего лучше, чем посидеть на диване с бокалом горячего глинтвейна или чашкой обжигающего грога. Эти напитки прекрасно согревают и отлично поднимают настроение. Глинтвейн всегда приготавливается с вином, преимущественно красным. Грог готовят с ромом, коньяком или водкой и подают всегда горячим. Классические рецепты этих напитков известны еще со средних веков, но время и...
Современные мультиварки и скороварки — это замечательные кухонные приборы, позволяющие готовить множество разнообразных блюд в автоматическом режиме. А за счет правильного использования повышенного давления скорость приготовления пищи возрастает в несколько раз! В мультиварке и скороварке можно готовить выпечку, каши, йогурты, также в них можно тушить, варить, жарить, готовить на пару и подогревать...
Грибы любят многие, а приверженцы «тихой охоты» исчисляются тысячами. Из свежих грибов получаются великолепные закуски, салаты, начинки для пирогов. Грибы очень хорошо сочетаются с другими продуктами — в первую очередь с овощами, мясом и рыбой. /13 А чтобы надолго сохранить непередаваемый запах и вкус многочисленных и разнообразных даров леса, их можно засолить, замариновать или законсервировать.
Что делать, если совсем нет времени на приготовление сложных блюд? Хочется прибежать, закинуть продукты, которые есть в холодильнике, в кастрюлю или сковороду и чтобы все получилось вкусно. Это на самом деле не так уж и сложно — наша книга поможет вам быстро приготовить полноценный ужин и затратить при этом минимум усилий.
Почему-то большинство людей думает, что приготовить сыр в домашних условиях очень сложно. На самом деле многие сорта домашнего сыра готовятся максимум за несколько часов. И никаких растительных или минеральных жиров, никаких пищевых добавок и красителей! Только натуральные ингредиенты, только те приправы, которые вы сами выберете, а по цене такой сыр обойдется гораздо дешевле магазинного!
Квашеная или маринованная капуста — любимые закуски на нашем столе. Этот замечательный овощ обладает множеством ценных качеств и низкой калорийностью, что делает ее одним из главных продуктов для тех, кто следит за своей внешностью. В квашеной капусте очень много витамина С, множество микроэлементов и биологически активных веществ. При ква- шении этого овоща образуется молочная кислота, которая очищает...
Самогон — крепкий алкогольный напиток с высокой концентрацией этилового (винного) спирта. В домашних условиях можно получить самогон любой крепости, даже практически чистый спирт, но это требует определенных знаний, аккуратности, строгого выполнения технологических требований и, конечно, времени. В настоящем издании приведены старинные и новейшие рецепты самогона, а также описана технология его...
Ягоды, о которых идет речь в этой книге, довольно редко появляются на нашем столе, за исключением разве что смородины. И напрасно. И рябина, и калина, и черемуха, и ирга не только полезны, но и обладают особым, неповторимым вкусом и ароматом, достойными того, чтобы наслаждаться ими всю зиму.
Издавна рачительные хозяйки умеют заготавливать запасы на зиму — варенья и компоты, маринованные овощи, икра, салаты, лечо, квашеная капуста и соленые грибы. Но, к сожалению, большая часть витаминов и микроэлементов в процессе обработки разрушается… Замораживание — это, пожалуй, наиболее выгодный и удобный способ консервирования. Судите сами — при этом способе вы не используете ни уксус, ни соль, ни...
Пиво - один из самых любимых многими и один из древнейших слабоалкогольных напитков. Чтобы изготовить натуральное, действительно вкусное пиво, нужно знать и хорошо понимать технологию, знать секреты варки пива, разбираться в разных видах хмеля и солода. Но результат превзойдет все ваши ожидания! Вы получите пиво наивысшего качества, без каких-либо искусственных добавок, такое пиво доставит вам и вашим...
Ликер — напиток для гурманов. Еще совсем недавно рюмоч- ка ликера за обедом считалась признаком хорошего тона. Но хорошие ликеры — товар достаточно дорогостоящий, не всегда они по карману. Именно поэтому многие люди предпо- читают готовить ликеры самостоятельно, в домашних условиях. Ведь процесс этот довольно прост, готовится напиток из нату- ральных ягод и плодов, трав, пряностей, воды, сахара, водки...
Шаурма, или шаверма, — это, наверное, одно из самых популярных блюд фастфуда, пришедших к нам с Ближнего Востока. Вкусно, сытно, удобно и можно есть на ходу —что еще нужно в наш быстрый век? Обычно шаурма — это завернутое в питу или лаваш нарубленное мясо с овощным салатом и майонезным соусом. Однако если слегка пофантазировать, можно придумать множество вариантов, не повторяясь долгое время. Конечно,...
Ягоды, о которых идет речь в этой книге, довольно редко появляются на нашем столе, за исключением разве что смородины. И напрасно. И рябина, и калина, и черемуха, и ирга не только полезны, но и обладают особым, неповторимым вкусом и ароматом, достойными того, чтобы наслаждаться ими всю зиму.
От того, как вы позавтракаете, во многом зависит ваше настроение и самочувствие. Ведь завтрак должен быть достаточно сытным — это обеспечит оптимальное состояние вашего организма в течение дня и позволит не переедать в вечернее время! Поэтому правильно приготовленный за считаные минуты быстрый завтрак способен насытить организм энергией, необходимой для успешного трудового дня и обеспечить хорошее...
Аэрогриль - это замечательное устройство, в котором сочетаются функции разнообразных бытовых приборов, используемых для приготовления пищи. В аэрогриле можно приготовить буквально все, что вам захочется, включая и различные домашние заготовки. Имея аэрогриль, нет необходимости варить овощные смеси, салаты, варенье, компоты сначала в кастрюлях, а затем раскладывать готовый продукт по банкам для...
Аэрогриль — это замечательное устройство, в котором сочетаются функции разнообразных бытовых приборов, используемых для приготовления пищи. В аэрогриле можно приготовить буквально все, что вам захочется, включая и различные домашние заготовки.Имея аэрогриль, нет необходимости варить овощные смеси, салаты, варенье, компоты сначала в кастрюлях, а затем раскладывать готовый продукт по банкам для...
Некоторые люди считают, что консервированные дары вашего огорода - скудный источник витаминов, минералов и других полезных веществ. Это не так. Зачастую такие продукты столь же полезны, как и их свежие эквиваленты. Кроме того, в них содержится огромное количество белков и клетчатки. А если использовать еще и щадящие рецепты заготовки - с минимальной тепловой обработкой и без уксуса, - то вы сможете...
Мультиварку называют настоящим чудом современной кухонной техники. Ведь это - универсальный кухонный прибор, совмещающий в себе функции скороварки, пароварки, кашеварки, хлебопечки. В мультиварке можно делать заготовки на зиму - готовить джемы, варенье, овощную икру, соусы, домашнюю томатную пасту и многое другое. В мультиварке легко готовить маринады и заливки для заготовки овощей, тушить мясо и рыбу...
Праздник — это не только долгожданное общение с друзьями и близкими, не только подарки и улыбки, не только хорошее настроение, но и колоссальные хлопоты, ибо одна из русских традиций — это обильное и разнообразное угощение. А что делать, если гости вот-вот придут, а времени на приготовление сложных блюд нет? Тут на помощь придут так называемые «быстрые» рецепты, то есть рецепты закусок, которые не требуют...
Когда говорят о заготовках на зиму из овощей, обычно сразу вспоминают про огурцы, помидоры и сладкий перец, а до кабачков и баклажанов очередь доходит не сразу. Многие их недолюбливают и предпочитают не возиться. Совершенно напрасно! Ведь это одни из самых полезных овощей, произрастающих в нашей стране, просто надо уметь их готовить. Они помогают сохранить здоровье, поддерживать силы, хорошо выглядеть. А...
Казалось бы, стоит только захотеть, и любой магазин предложит вам богатейший выбор конфет. Но разве могут они сравниться с теми, что изготовлены своими руками, с теплом и любовью, с теми, что помнятся нам с детства? Конечно, сладкое не очень-то полезно для здоровья, но конфеты ведь не основное блюдо, не надо поглощать их килограммами, достаточно лишь порадовать себя небольшими порциями сладкого чуда. И...
Русская православная кухня включает в себя постный и скоромный столы, причем постных дней в году – более 200. В этой книге собраны рецепты, позволяющие поститься с удовольствием даже гурманам, а также секреты приготовления очень вкусных и разнообразных скоромных (особенно праздничных) блюд.
Пасха - главный праздник для православных христиан - и, как и большинство религиозных праздников, сопровождается различными традициями, в том числе и кулинарными. Заканчивается Великий пост, готовят много различных блюд. Красят яйца, пекут куличи, мазурки, готовят творожную пасху. Умение изготовить пасхальный кулич и пасху своими руками - дань уважения этому празднику, тем более что сделать их сможет...
