Брутальность мужской кулинарии
Говорят, что мужчины лучшие повара, чем женщины. Перед вами три книги, представляющие настоящую мужскую кухню! Брутальные рецепты и ироничные лайфхаки для настоящих мужчин от самых крутых рестораторов Москвы и ведущих популярных программ. Вы сможете приготовить всё на своей кухне, удивить любимых и порадовать себя разнообразием вкусов.
И вот пара любопытных мнений о мужской готовке.
"Возьмем элементарный (хотя в нем и нет ничего простого) борщ. Женщина готовит его с внутренними, а иногда и наружными слезами. Для неё борщ — символ векового рабства, и она варит его, оплакивая свое поруганное детство, утраченную юность, безвременную старость. К борщу ее приковывают цепи, и рано или поздно женщина решает, что ей нечего терять, кроме них. Мужчина же подходит к борщу как дилетант, как любитель. Непрофессионала отличает творческий интерес к чужому делу. В результате борщ для мужчины связан с гордостью, а не с унижением. Поэтому, пока слабый пол воевал, чтобы стать сильным, мужчины вертели котлеты, начиняли пироги, квасили капусту и постигали великое искусство: как избавиться от обязанностей, превратив работу в хобби." (Александ Генис, snob)
"Есть же старая поговорка: только мужчины хорошо готовят, но только женщины хорошо готовят всегда. Мужчины просто, как всегда, подходят к процессу приготовления творчески, с изрядной долей самолюбования: вот я какой классный, и готовлю тут классно, и вот как мне идет белая шапочка! Мужчинам свойственен более системный подход, и они более ориентированы на ролевые модели, особенно медийные. Как только стало ясно, что лучшие шеф-повара в мире — мужчины, которые могут стать суперзвездами, как Оливер, как Комо, Дюкасс, тут-то домашние мужички и поняли, что есть на кого равняться. Впереди список Forbes, не меньше! Как обладатель «жигулей» смотрит обычно на водителя Bentley с легким налетом превосходства — ага, я тоже за рулем типа. Посмотрите вокруг себя: сколько журналистов, занимавшихся совсем другими темами, вдруг стали писать про еду с исступлением переживших блокаду. И если для женщины гастрономия — это прежде всего способ организации семьи и очага, то для мужчины — очередной способ самореализации, которая для них гораздо важней любого очага и любой семьи. Отличные продукты, доступность технологий, информация, культурный бэкграунд любого, самого примитивного блюда превратили кулинарию в творческий акт. И как мужик может пройти мимо возможности выпендриться? No way." (Игорь Мальцев, snob)
Обзор подготовила Олеся Озёрная