Санитарная микробиология. Уч. пособие
Ожередова Н.А., Дмитриев А.Ф. и др.
В учебном пособии представлены сведения по санитарной микробиологии с использованием основных нормативно-правовых документов по санитарно-микробиологическому исследованию объектов окружающей среды, сырья и пищевой продукции животного происхождения. Также рассмотрены санитарно-гигиенические правила для предприятий мясоперерабатывающей промышленности, основы стерилизации физическими методами,...
ISBN: 978-5-8114-3890-7
Издательство:
Лань
Дата выхода: январь 2020