Лань

Пособие написано в соответствии с ФГОС среднего профессионального образования. Рассмотрены отдельные вопросы нормирования качества растениеводческой продукции, сведения о процессах, протекающих в зерновых массах, плодоовощной продукции, лубяных культурах и табачном сырье в период хранения и на этапе переработки. Изложены теоретические основы хранения, переработки и предпродажной подготовки...

Издательство: Лань
Дата выхода: май 2020

В монографии системно рассмотрены характерные особенности различных рациональных технологий реконструкции и реставрации зданий в России. Приведены технологии обследования зданий и сооружений, передовые лабораторные и натурные методы тестирования конструкций и материалов. Научно обоснованно предложены методы восстановления и усиления подземной части зданий, усовершенствования функционального...

Издательство: Лань
Дата выхода: июнь 2019

В учебном пособии изложены основные теоретические вопросы растениеводства как науки и отрасли сельскохозяйственного производства. Сформулированы цель и задачи растениеводства, понятие о полевой культуре. Изложены основы семеноведения. Рассмотрены ботанические и биологические особенности основных полевых культур.Приводятся базовые агротехнологии производства важнейших полевых культур -...

Издательство: Лань
Дата выхода: сентябрь 2014

Издательство: Лань
Дата выхода: февраль 2020

Учебное пособие содержит необходимые материалы, позволяющие инженеру-технологу на современном уровне, используя компьютерные базы данных, проектировать операции механической обработки заготовок деталей машин, выбирать необходимое оборудование и оснастку с учётом правильного рационального выбора базирующих поверхностей этих заготовок.Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся...

Издательство: Лань
Дата выхода: декабрь 2020

Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий и полуфабрикатов кондитерского производства. Охарактеризованы состав и свойства сырья и вспомогательных материалов. Рассмотрены основные технологические схемы производства карамели, ириса, конфет, мармеладо-пастильных изделий, шоколада, мучных кондитерских...

Издательство: Лань
Дата выхода: март 2021

Издательство: Лань
Дата выхода: август 2022

В учебнике разработаны следующие вопросы: селекционно-биологические основы разведения свиней; происхождение и биолого-технологические особенности отечественных и зарубежных пород (типов); конституция, экстерьер и интерьер свиней и их связь с технологией производства свинины; продуктивность свиней; организационные формы и принципы работы специализированных свиноводческих хозяйств и комплексов; виды...

Издательство: Лань
Дата выхода: декабрь 2020

Практикум состоит из 3 разделов, 7 глав, 33 тем. В первый раздел включены такие главы, как технология производства продуктов овцеводства и козоводства, шерстоведение и племенная работа, во второй - индивидуальная работа студентов. Третий раздел посвящен самостоятельной работе студентов.Пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям "Технология производства и...

Издательство: Лань
Дата выхода: сентябрь 2020

Пособие отражает актуальные в практическом отношении проблемы фармацевтической технологии и способствует выработке у студентов умения анализировать теоретические проблемы, связанные с изготовлением и производством лекарственных средств. Пособие рекомендуется для студентов фармацевтического факультета очной формы обучения, обучающихся по специальности "Фармация" по дисциплине "Фармацевтическая...

Издательство: Лань
Дата выхода: май 2019

Издательство: Лань
Дата выхода: ноябрь 2023

Издательство: Лань
Дата выхода: июнь 2021

Дано описание технологического процесса производства пиломатериалов, включая: организацию приема, сортировку, хранение и подачу в обработку пиловочного сырья; требования, предъявляемые к пиловочному сырью и пилопродукции в отечественных и европейских стандартах; теоретические основы раскроя бревен параллельно продольной оси и параллельно образующей; планирование раскроя сырья на пиломатериалы;...

Издательство: Лань
Дата выхода: декабрь 2018

Издательство: Лань
Дата выхода: январь 2025

Издательство: Лань
Дата выхода: март 2024

Учебное пособие знакомит студентов со способами получения рассматриваемых исходных материалов, с ингредиентами, входящими в их состав, и областями применения при производстве различных деталей. В основе проектирования деталей и технологии их изготовления лежат системный подход, начиная с отработки деталей на технологичность, унификации их элементов и классификации и заканчивая разработкой...

Издательство: Лань
Дата выхода: декабрь 2020

В учебном пособии рассмотрены характеристика масложирового сырья, химический состав и пищевая ценность различных жиров; представлены современные методики определения показателей качества сырья, готовой продукции и технико-эксплуатационных свойств жиров, спредов, полупродуктов масложирового производства; методы технохимического контроля разных стадий производства растительных и животных жиров,...

Издательство: Лань
Дата выхода: декабрь 2020

Издательство: Лань
Дата выхода: ноябрь 2022

Издательство: Лань
Дата выхода: август 2023

Рекомендовано УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Продукты животного происхождения" уровня бакалавриата. Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии; технология и...

Издательство: Лань
Дата выхода: февраль 2021

В издании освещены вопросы происхождения и биологических особенностей овец, оценки качества шерсти овец и коз, овчинно-мехового сырья, технологии первичной переработки шерсти и овчин. Особенно актуальными являются вопросы правильной обработки шерсти и овчин в условиях крестьянско-фермерских хозяйств.Учебник предназначен для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям...

Издательство: Лань
Дата выхода: июнь 2021

В книге изложены основные направления модернизации технологий производства молока. Дан анализ способов и средств механизации производственных процессов и технического перевооружения молочных ферм. Приведены регистр рекомендуемых технологий содержания и обслуживания коров и молодняка, технологические схемы реконструкции типовых зданий, примеры реализации этих схем в хозяйствах, достоинства и...

Издательство: Лань
Дата выхода: декабрь 2020

Пособие составлено в соответствии с рабочей программой профессионального модуля ПМ 01 «Контроль и метрологическое обеспечение средств и систем автоматизации» и предназначено для изучения МДК 01.01 «Технология формирования систем автоматического управления типовых технологических процессов, средств измерений, несложных мехатронных устройств и систем».Рассмотрены основные методы измерения и...

Издательство: Лань
Дата выхода: февраль 2021

Издательство: Лань
Дата выхода: апрель 2023

В компактном учебном пособии на современном уровне раскрываются: особенности строения и стабилизации эмульсий, теория и практика использования концепции гидрофильно-липофильного баланса (ГЛБ), принципы классификации ПАВ-эмульгаторов по шкале ГЛБ, методы нахождения «требуемого» ГЛБ масел и выбора оптимального эмульгатора для получения прямых и обратных эмульсий. Анализируются условия формирования...

Издательство: Лань
Дата выхода: декабрь 2018