Лань

Издательство: Лань
Дата выхода: май 2020

Издательство: Лань
Дата выхода: февраль 2023

В учебном пособии рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о классификации и свойствах микроорганизмов, применяемых в производстве молочных продуктов, а также вызывающих их порчу и алиментарные заболевания. Дана характеристика индикаторных групп микроорганизмов, позволяющих контролировать качество и безопасность молочных продуктов. Описаны...

Издательство: Лань
Дата выхода: июль 2019

Издательство: Лань
Дата выхода: июль 2024

В учебном пособии рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о классификации и свойствах микроорганизмов, применяемых в производстве молочных продуктов, а также вызывающих их порчу и алиментарные заболевания. Дана характеристика индикаторных групп микроорганизмов, позволяющих контролировать качество и безопасность молочных продуктов....

Издательство: Лань
Дата выхода: декабрь 2018

В учебном пособии рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о классификации и свойствах микроорганизмов, применяемых в производстве молочных продуктов, а также вызывающих их порчу и алиментарные заболевания. Дана характеристика индикаторных групп микроорганизмов, позволяющих контролировать качество и безопасность молочных продуктов. Описаны...

Издательство: Лань
Дата выхода: март 2021

Издательство: Лань
Дата выхода: ноябрь 2021

Учебное пособие состоит из пяти разделов. В первом разделе изложены вопросы общей микробиологии: описаны морфология, строение, физиология, экология, наследственность и изменчивость микроорганизмов, а также превращения микроорганизмами соединений азота и углерода, формы взаимоотношений в мире микробов, антибиотики, влияние факторов внешней среды на микроорганизмы. Второй раздел посвящен учению об...

Издательство: Лань
Дата выхода: сентябрь 2013

Издательство: Лань
Дата выхода: январь 2022

Изложены основы микробиологии консервирования холодом, посолом, сушкой, копчением, стерилизацией; влияние технологических режимов и условий обработки рыбного сырья, количественный и качественный состав микрофлоры; рассмотрена роль микроорганизмов в создании специфических качеств и возникновении пороков и порчи рыбопродуктов. Особое внимание уделено микробиологическому контролю рыбы и...

Издательство: Лань
Дата выхода: декабрь 2020

Издательство: Лань
Дата выхода: март 2023

Издательство: Лань
Дата выхода: август 2022

В учебнике с единых позиций рассматриваются физические основы вакуумной и твердотельной микроволновой электроники. Подробно изложены механизмы взаимодействия электромагнитного поля с заряженными частицами, законы их движения в различных средах. Рассматриваются основные типы и разновидности микроволновых приборов, их принцип действия, теория, характеристики и параметры, конструктивные...

Издательство: Лань
Дата выхода: декабрь 2020

Издательство: Лань
Дата выхода: август 2022

Издательство: Лань
Дата выхода: январь 2000

Рассматриваются основные типы и разновидности микроволновых приборов, их принцип действия, теория, характеристики и параметры, конструктивные особенности. Подробно изложены механизмы взаимодействия электромагнитного поля с заряженными частицами, законы их движения в различных средах. Физические основы вакуумной и твердотельной микроволновой электроники рассмотрены с единых позиций. Изложение...

Издательство: Лань
Дата выхода: март 2016

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования «Агрономия» и предназначено для самостоятельного изучения дисциплины и проведения практических занятий по темам курса, позволяет получить теоретические знания и выработать необходимые практические навыки.

Издательство: Лань
Дата выхода: ноябрь 2021

В книге приведены сведения о микроскопических формах жизни — вирусах, бактериях, грибах, водорослях и простейших, об их роли в природных процессах и в жизни человека; дан анализ разнообразных взаимоотношений, возникающих как между микроорганизмами, так и на границе раздела двух миров живой природы — микромира и макромира. Теоретические разделы пособия дополнены практикумом, в котором приведено...

Издательство: Лань
Дата выхода: январь 2020

В учебнике с единых позиций рассматриваются физические основы вакуумной и твердотельной микроволновой электроники. Подробно изложены механизмы взаимодействия электромагнитного поля с заряженными частицами, законы их движения в различных средах. Рассматриваются основные типы и разновидности микроволновых приборов, их принцип действия, теория, характеристики и параметры, конструктивные особенности....

Издательство: Лань
Дата выхода: сентябрь 2020

Издательство: Лань
Дата выхода: октябрь 2022

Издательство: Лань
Дата выхода: август 2023

Издательство: Лань
Дата выхода: июнь 2022

Издательство: Лань
Дата выхода: сентябрь 2001

Издательство: Лань
Дата выхода: март 2023

Издательство: Лань
Дата выхода: январь 2021