Лань

Издательство: Лань
Дата выхода: ноябрь 2025

Издательство: Лань
Дата выхода: февраль 2024

Издательство: Лань
Дата выхода: ноябрь 2025

В пособии кратко представлены основные вопросы лекционного курса, план лабораторных работ, список рекомендуемой литературы. Учебно-методическое пособие подготовлено в соответствии с учебной программой по дисциплине «Технология продуктов быстрого приготовления», предназначено для обучения бакалавров по направлению «Продукты питания из растительного сырья» по очной и заочной формам обучения.

Издательство: Лань
Дата выхода: февраль 2025

Пособие разработано в соответствии с рабочей программой МДК «Технология получения свекловичного сахара» для изучения раздела «Сокоочистительное отделение». Рассмотрены основные процессы при производстве сахара, влияющие на качество готового продукта: разделение нефильтрованного сока на жидкую и твердую фазы путем фильтрования или отстаивания с целью увеличения массовой доли твердой фазы в...

Издательство: Лань
Дата выхода: декабрь 2020

Доп. УМО ВУЗов по обр. в обл. автоматиз. машиностр. в кач. учебника для студентов ВУЗов, обуч. по спец. 151001 направления подготовки "Конструкторско-технологическое обеспечение машиностр. произв-в". В уч. важнейшие вопросы технологии излаг. в связи с соотв. разделами общенаучных дисциплин. Подробно рассм. теор. обоснование и методики проектирования технологич. процессов мех. обработки и сборки в условиях...

Издательство: Лань
Дата выхода: август 2008

Практикум охватывает большинство разделов курсов «Технология конструкционных материалов» и «Технологические процессы в машиностроении».Рассмотрены современные и распространенные в промышленности методы формообразования заготовок и деталей машин, приведены инженерные расчеты по разработке технологических процессов получения заготовок. Представлены основные технологические процессы: литейное...

Издательство: Лань
Дата выхода: январь 2016

Издательство: Лань
Дата выхода: октябрь 2025

Представлены теоретические и практические сведения по технологии производства строительных работ нулевого цикла, дополняющие разделы учебников по дисциплинам «Технологии строительных процессов» и «Технология возведения зданий». Предложена методика технологического проектирования строительных работ, рассмотренных в теоретических разделах. Приводятся методики подсчета объемов работ, трудозатрат,...

Издательство: Лань
Дата выхода: сентябрь 2024

Издательство: Лань
Дата выхода: октябрь 2025

В учебном пособии, предназначенном для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья», дается определение фиточаев и их классификация, описывается основное растительное сырье, используемое для производства фиточаев: лекарственные, пряно-ароматические растения и их части, плоды и ягоды. Приводятся характеристики важнейших биологически активных веществ, содержащихся...

Издательство: Лань
Дата выхода: август 2024

В учебном пособии рассматриваются вопросы применения технологий искусственного интеллекта для решения сложных задач в ULS-системах. Изучаются свойства сложных систем и их жизненный цикл. Особое внимание уделяется проявлениям неопределенности различного уровня и методам ее обработки на различных этапах жизненного цикла системы. В пособии представлены, как классические, так и новейшие технологии...

Издательство: Лань
Дата выхода: февраль 2024

В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции оборудования для производства сливочного масла. Показаны пути совершенствования технологического процесса изготовления сливочного масла. Пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Технология молока и молочных продуктов», «Автоматизация технологических...

Издательство: Лань
Дата выхода: сентябрь 2024

В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения. Содержание пособия опирается на достижения технологии, публикуемые в учебной литературе и научных изданиях. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным...

Издательство: Лань
Дата выхода: март 2022

Издательство: Лань
Дата выхода: октябрь 2025

Издательство: Лань
Дата выхода: август 2025

Представлена технология и техника производства полупроводниковых материалов, имеющих широкое применение в электронной промышленности. Рассмотрены основные физические и химические свойства элементарных полупроводников и компонентов бинарных соединений, необходимые для обоснования рациональных приемов их глубокой очистки, синтеза и получения в виде массивных монокристаллов. Приведены...

Издательство: Лань
Дата выхода: май 2012

Дана характеристика основных видов древесных клееных материалов, рассмотрены процессы, протекающие при склеивании древесных слоистых материалов. Изложена методология создания новых видов древесных материалов. Приведены разработанные автором технологии изготовления новых древесных клееных материалов: рельефной фанеры, плиты фанерной ячеистой, филенчатой и композиционной профильной фанеры и...

Издательство: Лань
Дата выхода: июль 2020

Рассмотрены технология и машины для производства древесно-стружечных плит (ДСтП), плит с ориентированной стружкой (ОСП — «Oriented stand board»), цементно-стружечных плит (ЦСП, в том числе арболит, фибролит и др.), древесно-волокнистых плит (ДВП), плит древесно-волокнистых средней плотности (МДФ — «Medium density fiberboard»). Рассмотрена сырьевая база, технология и оборудование для измельчения и хранения измельченной...

Издательство: Лань
Дата выхода: декабрь 2018

В книге рассматриваются специальные разделы технологии машиностроения: способы получения заготовок деталей машин из различных материалов, методы их термической и химико-термической обработки, характеристики методов механической обработки заготовок, повышения ее эффективности за счет применения рационального инструментального материала, повышения работоспособности режущего инструмента,...

Издательство: Лань
Дата выхода: апрель 2025

Учебное пособие предназначено для использования при написании дипломного проекта (работы). Даны материалы для написания дипломного проекта по ведущим дисциплинам машиностроительного направления. Показана структура курсового проекта, даны рекомендации по выбору темы, даны пояснения по оформлению и выполнению технических, графических и экономических расчетов. Пособие предназначено для студентов...

Издательство: Лань
Дата выхода: август 2022

В учебном пособии рассмотрены медико-биологические аспекты геронтологического питания, в которых отражены качественные показатели пищи для людей пожилого возраста, потребности в основных пищевых веществах и энергии. приведены диетологические рекомендации при различных видах возрастной патологии и таких заболеваниях, как сахарный диабет, ожирение, сердечно-сосудистые, атеросклероз, болезни органов...

Издательство: Лань
Дата выхода: апрель 2025

В учебнике рассмотрены вопросы комплексного решения проблем интенсификации мясного скотоводства. Значительное место отведено вопросам эффективного использования технологического оборудования, совершенствованию технологий производства продукции мясного скотоводства, укреплению кормовой базы, усилению селекционной работы. Настоящий учебник предназначен для подготовки студентов магистратуры...

Издательство: Лань
Дата выхода: декабрь 2020

Издательство: Лань
Дата выхода: август 2025

В учебнике изложены биологические особенности различных видов рыб и ракообразных, выращиваемых в различных по типу рыбоводных хозяйствах. Дана технология их содержания, разведения в условиях прудовых, садковых, бассейновых хозяйств, УЗВ, а также методы и приемы кормления гидробионтов. Учебник рекомендован студентам высших учебных заведений, обучающихся в магистратуре по направлению Зоотехния,...

Издательство: Лань
Дата выхода: июль 2020