Лань

Пособие содержит 19 тем дисциплины, в каждой из которых излагаются теоретические основы процессов пищевых производств, схемы и конструкции наиболее распространенных типовых аппаратов и машин, а также основные расчетные формулы. В конце каждой темы приведены вопросы для самоконтроля. Пособие рекомендовано для учащихся учебных заведений системы СПО, обучающихся по профессиональным направлениям...

Издательство: Лань
Дата выхода: декабрь 2020

Книга посвящена оценкам предельных возможностей термодинамических систем с заданной или максимально возможной интенсивностью потоков. Эти оценки базируются на применении уравнений балансов по веществу, энергии и энтропии. Производство энтропии зависит от кинетики процессов, структуры системы и интенсивности потоков. Изложены основные модели термодинамических систем. Методы оптимизации и...

Издательство: Лань
Дата выхода: июнь 2022

Учебное пособие предназначено для выполнения курсового проектирования по дисциплине «Процессы и аппараты». Приведены основные расчетные зависимости и последовательность выполнения технологического и конструктивного расчетов аппаратов для проведения механических и гидромеханических процессов, правила и примеры выполнения расчетов. Способствует получению студентами практических навыков расчета...

Издательство: Лань
Дата выхода: февраль 2024

Подробно описаны теория массообменных процессов при очистке газов, в том числе технологические схемы очистки от кислых компонентов. Впервые в отечественной технической литературе подробно описаны различные технологические схемы осушки, отбензинивания газов, очистки газов нефти и нефтепродуктов от кислых компонентов. Приведены характеристики существующих поглотителей и сопоставление поглотителей...

Издательство: Лань
Дата выхода: март 2025

Издательство: Лань
Дата выхода: декабрь 2025

В учебнике изложены теоретические основы процессов химической технологии. Рассмотрены типовые процессы и аппараты, приведены методики их расчета с учетом решения задач оптимизации, в том числе с использованием программных средств. Предназначен для студентов высших учебных заведений, изучающих дисциплину «Процессы и аппараты химической технологии», обучающихся по программам бакалавриата...

Издательство: Лань
Дата выхода: январь 2022

В учебном пособии рассмотрены теоретические основы раз-личных технологических процессов химической технологии — гидромеханических, тепловых, массообменных и механических. Описаны конструкции типовых аппаратов для их осуществления, приведены методы их расчета и области применения, рассмотрены критерии выбора аппаратов для конкретных условий эксплу-атации. Учебное пособие предназначено для...

Издательство: Лань
Дата выхода: февраль 2025

Учебник составлен в соответствии с программой и особенностями преподавания дисциплины «Процессы формообразования и инструменты» для средних специальных технических учебных заведений. Рассмотрены методы формообразования поверхностей заготовок и деталей (литьем, обработкой давлением, сваркой, порошковой металлургией, резанием и др.), применяемые в современном машиностроении. Приводятся сведения по...

Издательство: Лань
Дата выхода: апрель 2025

Изложены методы формообразования деталей, применяемые для этих целей оборудование и инструментальные материалы, в том числе зарубежных фирм, наиболее рациональное их использование в технологических процессах изготовления деталей машин. Большое внимание уделено прогрессивным методам обработки, обеспечивающим требуемые параметры качества изготовления деталей, надежность и ресурс. С изучения этого...

Издательство: Лань
Дата выхода: декабрь 2024

Представлен материал к лабораторным занятиям по дисциплинам «Процессы формообразования и инструменты», «Технология машиностроения» для студентов среднего профессионального образования по специальностям «Технология машиностроения», «Монтаж и техническая эксплуатация промышленного оборудования» (по отраслям). Пособие может быть полезно студентам при выполнении курсовых, расчетно-графических и...

Издательство: Лань
Дата выхода: февраль 2024

В первой главе приведены основные понятия и методы расчета затрат теплоты при ректификации, а также анализ этих затрат при различных условиях разделения жидких смесей. Во второй главе рассмотрены различные теории тепломассопереноса в процессах ректификации и наиболее подробно — новая теория внутреннего энергосбережения, учитывающая многократное использование парового потока на каждой тарелке...

Издательство: Лань
Дата выхода: июль 2024

Издательство: Лань
Дата выхода: декабрь 2025

Издательство: Лань
Дата выхода: сентябрь 2025

Издательство: Лань
Дата выхода: декабрь 2025

Рассмотрены основные виртуальные лабораторные стенды, которые используются для подготовки бакалавров пищевой индустрии направлений «Промышленная экология и биотехнологии» и «Холодильная, криогенная техника и системы жизнеобеспечения» на кафедре инженерии процессов, аппаратов, холодильной техники и технологий. Описаны основные элементы двух виртуальных лабораторных комплексов, которые...

Издательство: Лань
Дата выхода: июнь 2024

В книге представлены исследования и разработки по актуальной проблеме получения кормового белка для нужд сельского хозяйства из газообразного источника углерода — природного газа и биогаза. Учитывая значительные потребности в отечественных кормах и большие запасы природного газа, а также возможности по расширению выработки биогаза из различных отходов, перспективность и эффективность развития...

Издательство: Лань
Дата выхода: июнь 2022

Издательство: Лань
Дата выхода: октябрь 2025

Содержит 19 тем дисциплины, в каждой из которых излагаются теоретические основы процессов пищевых производств, схемы и конструкции наиболее распространенных типовых аппаратов и машин, а также основные расчетные формулы. В конце каждой темы приведены вопросы для самоконтроля. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки "Продукты питания из растительного сырья", "Продукты питания животного...

Издательство: Лань
Дата выхода: апрель 2019

В учебном пособии рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические процессы пищевых технологий. Для студентов, обучающихся по направлению «Технология продуктов питания» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственного сырья». Учебное пособие...

Издательство: Лань
Дата выхода: июнь 2014

Описаны основные элементы двух виртуальных лабораторных комплексов, которые используются для проведения лабораторных работ. Рассмотрен план-конспект проведения лабораторных работ в рассматриваемых виртуальных программных комплексах. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным...

Издательство: Лань
Дата выхода: июнь 2024

В основу книги положены лекции В. Т. Лизина, прочитанные им в Южно-Уральском государственном университете. В предлагаемой книге подробно изложены сведения о нагруженности баллистических ракет с подводным стартом на всех этапах их эксплуатации, начиная с этапа производства и кончая разделением ступеней. Приведена система обеспечения прочности ракет, основанная на особенностях конструкции и...

Издательство: Лань
Дата выхода: август 2024

Настроение скверное, обижаетесь по пустякам, недовольны жизнью... В компаниях отмалчиваетесь и затаиваетесь, категорически отказываетесь от выступлений... Не можете довести начатое дело до конца, перестали верить в себя, а окружающие откровенно считают не интересным и неудачником... Так это и есть заниженная самооценка. Разве не хотите преодолеть? Для этого поработайте над собой по предлагаемому пособию....

Издательство: Лань
Дата выхода: июнь 2022

В учебном пособии предлагаются варианты создания различных технологий по аквакультуре на рыбоводных прудах по шести технологическим блокам из семи операций: получения личинок рыб, способов ее подращивания, выращивания сеголетков в прудах и, наконец, производства товарной рыбы, используя которые, можно создать не менее 500 технологических цепочек. Представлена технология выращивания нетрадиционных...

Издательство: Лань
Дата выхода: февраль 2025

В учебном пособии предлагаются варианты создания различных технологий по аквакультуре на рыбоводных прудах по шести технологическим блокам из семи операций: получения личинок рыб, способов ее подращивания, выращивания сеголетков в прудах и, наконец, производства товарной рыбы, используя которые, можно создать не менее 500 технологических цепочек. Представлена технология выращивания нетрадиционных...

Издательство: Лань
Дата выхода: февраль 2025

Книга французского искусствоведа Шарля Клемана (1821–1887) посвящена жизни и творчеству его соотечественника, выдающегося живописца Пьера Поля Прюдона (1758–1823), одного из крупнейших представителей преромантизма. Книга выходит на русском языке впервые. Издание будет интересно искусствоведам и студентам, изучающим изобразительное искусство и историю искусств, а также всем интересующимся изобразительным...

Издательство: Лань
Дата выхода: апрель 2023