книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Производство и переработка

Эванс Дж.А.

Замороженные пищевые продукты. Производство и реализация

Name: Замороженные пищевые продукты. Производство и реализация
Price: 3373.33 RUB
Availability: InStock
ISBN: 978-5-904757-02-1

Код 815310

ISBN: 978-5-904757-02-1
440 страниц

октябрь 2010
Кворум
Научные основы и технологии

Бумажная книга

48.24 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 06.09.2025; планируемая отправка: 07.09.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 03.09.2025; планируемая отправка: 04.09.2025

Аннотация к книге "Замороженные пищевые продукты. Производство и реализация"

Предлагаемая книга может служить прекрасным справочником по технологиям замораживания и холодильному хранению пищевых продуктов. Первые главы посвящены описанию процесса замораживания и применяемым тепловым и физическим процессам. В соответствующих разделах приведены рекомендации ведущих специалистов по обеспечению качества продуктов в условиях холодильного хранения, рефрижераторного транспорта и реализации продуктов из охлаждаемых витрин-прилавков. Ряд глав посвящен особенностям замораживания...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Кворум
Серия:	Научные основы и технологии
Дата выхода:	октябрь 2010
ISBN:	978-5-904757-02-1
Тираж:	1 000 экземпляров
Объём:	440 страниц
Обложка:	твёрдая

Вместе с этой книгой покупают

Мастер и Маргарита бумажная книга

Михаил Булгаков

172.57 USD

В корзину

-13%

Мобилизованная нация. Германия 1939–1945 бумажная книга

Николас Старгардт

32.03 USD 27.87 USD

В корзину

Проверка моей невиновности бумажная книга

Джонатан Коу

17.35 USD

В корзину

Мастер и Маргарита бумажная книга

Михаил Булгаков

147.19 USD

В корзину

Queen. Биография в комиксах бумажная книга

31.65 USD

В корзину

-6%

Моё настоящее имя. Истории с биографией бумажная книга

Людмила Улицкая

15.25 USD 14.33 USD

В корзину

Мастер и Маргарита

бумажная книга

Михаил Булгаков

Послесл.: И. Н. Сухих Статья: Д. Я. Северюхин Иллюстрации (21): С. А. Алимов, П. Ю. Перевезенцев В книге воспроизводится ксерокопия издания романа М. А. Булгакова (1891-1940) «Мастер и Маргарита» (1928-1940), осуществленного в 1969 году во Франкфурте-на-Майне издательством «Посев». В этом издании впервые на русском языке увидел свет полный текст бессмертного романа, освобожденный от цензурного вмешательства: в нем...

Издательство: Вита Нова
Дата выхода: февраль 2025

172.57 USD

В корзину

13%

Мобилизованная нация. Германия 1939–1945

бумажная книга

Николас Старгардт

Книга оксфордского профессора, одного из самых авторитетных исследователей нацизма, рассказывает о Второй мировой войне с точки зрения граждан Германии. В ее основу легли частные письма и дневники времен войны. В хронологическом порядке, с 1939 по 1945 г., изложено, как немцы восприняли начало войны, какие у них были надежды и страхи и как менялись их мысли и чувства в моменты побед и поражений, а также после...

Издательство: Азбука
Дата выхода: январь 2021

32.03 USD 27.87 USD

В корзину

Проверка моей невиновности

бумажная книга

Джонатан Коу

Новый роман живого классика английской литературы. Убийственная комедия, предвосхитившая то, что происходит прямо сейчас с Западным обществом после подъема правых сил и невероятных риторики и действий Трампа. Жизнь после университета у Прим складывается так себе. Время едва ползет, она живет дома с родителями, работает официанткой, подавая японскую еду пассажирам в терминале 5 аэропорта Хитроу. Она...

Издательство: Фантом Пресс
Дата выхода: май 2025

17.35 USD

В корзину

Мастер и Маргарита

бумажная книга

Михаил Булгаков

Послесл.: И. Н. Сухих Статья: Д. Я. Северюхин Иллюстрации (21): С. А. Алимов, П. Ю. Перевезенцев В новом издании романа М. А. Булгакова (1891–1940) «Мастер и Маргарита» (1928–1940) впервые вместе с текстом воспроизводится цикл иллюстраций народного художника Российской Федерации Сергея Александровича Алимова (1938–2019). С. А. Алимов известен как художник театра и кино, мультипликатор, мастер станковой и книжной...

Издательство: Вита Нова
Дата выхода: сентябрь 2024

147.19 USD

В корзину

Queen. Биография в комиксах

бумажная книга

Группа Queen легендарна - с этим не станет спорить никто. Их уникальная музыка сочетает множество стилей, а их песни знает и поет весь мир. Существует множество биографий, посвященных истории группы, но еще ни одна из них не была создана в формате комикса. Пройдите творческий путь Queen вместе с ее участниками Фредди Меркьюри, Брайаном Мэйем, Роджером Тейлором и Джоном Диконом от момента зарождения группы и до...

Издательство: АСТ
Дата выхода: июнь 2025

31.65 USD

В корзину

6%

Моё настоящее имя. Истории с биографией

бумажная книга

Людмила Улицкая

Новая книга автобиографической прозы Людмилы Улицкой — это личный, глубоко интимный отчет о встрече человека с самим собой. Время, ограниченное настоящим, поскольку сам факт будущего подвергается сомнению. Мир, сжавшийся до размеров комнаты, где перечитываются книги, листаются страницы дневника, переживаются старые любови и дружбы. Эмоциональная память включает в себя многое, в том числе и черные дыры...

Издательство: АСТ
Дата выхода: ноябрь 2022

15.25 USD 14.33 USD

В корзину