книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Производство и переработка

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов

Код 695245

  • ISBN: 978-5-98879-096-9
  • 112 страниц
  • июль 2009
  • Гиорд
  • 140 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов"

Данное учебное пособие содержит основные сведения о ветеринарно-санитарных аспектах получения и первичной переработки молока, о классификации, основах технологии производства молочных продуктов и методах их ветеринарно-санитарной экспертизы. Кроме того, учебное пособие включает в себя необходимый набор теоретической информации о составе молока, требованиях, предъявляемых современными нормативными документами (включая технический регламент, ГОСТы, правила и др.) к молоку и молочным продуктам и...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Гиорд
Дата выхода: июль 2009
ISBN: 978-5-98879-096-9
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 112 страниц
Масса: 140 г
Обложка: мягкая

Вместе с этой книгой покупают