книги Бизнес Менеджмент (управление) Менеджмент HoReCa

Управление рестораном, который любит гостей

Код 4231702

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 14.06.2022; планируемая отправка: 15.06.2022

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 17.06.2022; планируемая отправка: 18.06.2022

Аннотация к книге "Управление рестораном, который любит гостей"

Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, проводить эффективную инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовать работу каждой из зон ресторана, научить своих сотрудников правильно вести себя с гостями, создать сильную команду и многое другое. Основная мысль данной работы заключается в том, что сердце любого заведения - его руководитель, который должен иметь...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Ресторанные ведомости
Дата выхода: апрель 2015
ISBN: 978-5-98176-111-9
Тираж: 7 000 экземпляров
Объём: 232 страниц
Масса: 300 г
Обложка: мягкая

Книга находится в категориях

распродажа

Вместе с этой книгой покупают