книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Стандарты

Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том первый

Ресторан под контролем

Код 5206841

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 09.02.2021; планируемая отправка: 10.02.2021

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 12.02.2021; планируемая отправка: 14.02.2021

Аннотация к книге "Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том первый"

Это уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которого начинается путь в профессию и рабочий день любого предпринимателя и его сотрудников.

Это первое издание за последние 60 лет, в котором вы найдете современный перечень вопросов обязательного санитарного минимума и ответы на них:

- «Что такое гигиена и санитарный минимум?»

«Что первично – качество или безопасность пищевой...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Ресторанные ведомости
Дата выхода: октябрь 2020
ISBN: 9785604496701
Объём: 224 страниц
Масса: 454 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 24 x 16 x 2
Обложка: твёрдая
Бумага: офсетная

Книга находится в категориях

Общие вопросы менеджмента новинки

Вместе с этой книгой покупают