Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том первый
Это уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которого начинается путь в профессию и рабочий день любого предпринимателя и его сотрудников. Это первое издание за последние 60 лет, в котором вы найдете современный перечень вопросов обязательного санитарного минимума и ответы на них: - «Что такое гигиена и санитарный минимум?» - «Что первично – качество...
Издательство:
Ресторанные ведомости
Дата выхода: октябрь 2020
