книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Рыбная кулинария

Товароведение и экспертиза рыбных товаров. Практикум: учебное пособие

Код 302020

Нет в продаже

Аннотация к книге "Товароведение и экспертиза рыбных товаров. Практикум: учебное пособие"

Лабораторный практикум предназначен для закрепления теоретического материала и приобретения студентами навыков товароведной оценки качества рыбных товаров, кулинарных изделий из рыбы, пищевых концентратов и продуктов нерыбного происхождения, приемки, хранения, транспортирования. Практикум разработан в соответствии с учебными планами специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товаров".

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Мини-Тайп
Дата выхода: июль 2005
ISBN: 5-7509-0182-3
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 39 страниц
Обложка: мягкая

Вместе с этой книгой покупают