Добро пожаловать! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
+7 (495) 638-5305
+7 (812) 380-5006
Мой регион
Технология производства мучных кондитерских изделий (10-е изд.) учебник






Лариса Кузнецова

Технология производства мучных кондитерских изделий (10-е изд.) учебник

бумажная книга

     
(0 голосов )

Аннотация к книге "Технология производства мучных кондитерских изделий (10-е изд.) учебник"

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», ПМ.03 «Производство кондитерских изделий» (МДК.). Рассмотрены классификация и ассортимент мучных кондитерских изделий, включая диетические и предназначенные для детского питания; нормативная документация; характеристика сырья, в том числе новых видов; технология изготовления...