везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Производство и переработка

И. И. Апет Т. К. Апет З. Н. Пашук

Технология производства хлебобулочных изделий

Код 685637

  • ISBN: 978-5-98879-065-5
  • 400 страниц
  • июнь 2009
  • Гиорд
  • 660 г
Бумажная книга

8.65 USD

Купить

Внимание! Книгу продает: Михаил Александрович

Условия продажи: оплата и доставка по договоренностиПодсказка

Продавец договаривается с покупателем лично без участия books.ru

Доставка по Москве и ближнему Подмосковью. В другие регионы: Почтой России, СДЭКом или Boxberry.

Аннотация к книге "Технология производства хлебобулочных изделий"

В книге изложен весь технологический процесс производства хлеба, приведены рецептуры для различных видов хлебобулочных изделий, а также содержатся требования к качеству сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, описывается пищевая ценность хлеба.
Справочник составлен специалистами-практиками ведущих российских и белорусских предприятий и рекомендован студентам и профессионалам в области хлебопечения.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Гиорд
Дата выхода: июнь 2009
ISBN: 978-5-98879-065-5
Тираж: 1 500 экземпляров
Объём: 400 страниц
Масса: 660 г
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают

Наверно, я еще маленький
Наверно, я еще маленький бумажная книга
Ася Петрова
Нет в продаже
С любовью, Лара Джин
С любовью, Лара Джин бумажная книга
Дженни Хан
Нет в продаже
Мария Стюарт. Трагедия в пяти действиях в стихах
Мария Стюарт. Трагедия в пяти действиях в стихах бумажная книга
Фридрих Шиллер
19.82 USD
В корзину
Аннигиляция
Аннигиляция бумажная книга
Джефф Вандермеер
Нет в продаже
-6%
Комбинации и ловушки в дебюте. Полный курс
Комбинации и ловушки в дебюте. Полный курс бумажная книга
Николай Михайлович...
10.55 USD 9.91 USD
В корзину
Арт-коучинг. Техника простых решений
Арт-коучинг. Техника простых решений бумажная книга
Елена Тарарина
9.13 USD
В корзину