Технология продукции общественного питания: учебное пособие. Том 1. Физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке

Код 520379

• ISBN: 5-03-003795-0
• 351 страница
• июнь 2007
• Мир
• Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
• 430 г