везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Андрей Владимирович Курпатов

Технология приготовления мучных кондитерских изделий. В 2-х частях. Часть 2

Код 3549198

  • ISBN: 978-985-01-1026-8
  • 200 страниц
  • июнь 2013
Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Технология приготовления мучных кондитерских изделий. В 2-х частях. Часть 2"

Рассмотрена приемка, хранение и подготовка сырья к производству, технология приготовления мучных кондитерских изделий из различных видов теста, а также разнообразные виды разделки теста - ручной и машинной, оценка их доброкачественности и потребительской привлекательности.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Дата выхода: июнь 2013
ISBN: 978-985-01-1026-8
Объём: 200 страниц
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают

-16%
Еретик
Еретик бумажная книга
Михаил Веллер
12.6 USD 10.58 USD
В корзину
Самоучитель Ruby
Самоучитель Ruby бумажная книга
Игорь Вячеславович...
Нет в продаже
Наполеонов обоз. Книга 3. Ангельский рожок
Наполеонов обоз. Книга 3. Ангельский рожок электронная книга
Дина Рубина
10
Нет в продаже
Звёздные Войны. Персонажи
Звёздные Войны. Персонажи бумажная книга
Уоллес Дэниел
Нет в продаже
Варкрафт: Хроники. Том 2
Варкрафт: Хроники. Том 2 бумажная книга
Крис Метцен
Нет в продаже
Держитесь, маги, я иду!
Держитесь, маги, я иду! бумажная книга
Валентина Елисеева
11.09 USD
В корзину