книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Производство и переработка

Технология пивоварения. Учебник для СПО, 2-е изд., стер

Код 5471973

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 11.08.2025; планируемая отправка: 12.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 08.08.2025; планируемая отправка: 09.08.2025

Аннотация к книге "Технология пивоварения. Учебник для СПО, 2-е изд., стер"

В учебнике рассмотрено сырье для производства пива, процессы приготовления сусла, брожения сусла и созревания пива. Подробно описаны технологические операции и применяемое оборудование. Большое внимание уделено механизации и автоматизации процессов технологии производства ячменного солода и пивоваренного производства — от процессов приготовления затора до розлива фильтрованного пива. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Серия: Технология бродильных производств и виноделие
Дата выхода: ноябрь 2023
ISBN: 978-5-507-48640-3
Объём: 404 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Зарубежные