книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Заглянуть

Т.Ф. Киселева В.А. Помозова

Технология консервирования

Код 1530871

ISBN: 978-5-903090-53-2
416 страниц

август 2011
Мир автокниг
535 г

Бумажная книга

51.15 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 08.06.2025; планируемая отправка: 09.06.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 05.06.2025; планируемая отправка: 06.06.2025

Аннотация к книге "Технология консервирования"

Рассмотрены основное и вспомогательное сырье консервного производства (плоды, овощи, вспомогательные материалы, тара и упаковка), технологические схемы производства основных видов овощных и плодово-ягодных консервов, переработка грибов. Описаны вопросы маркировки и учета консервов, причины брака и способы их устранения. Приведены способы переработки вторичных ресурсов консервного производства.
Предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология консервов и пищеконцентратов" и по направлению "Технология переработки растительного сырья".

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Мир автокниг
Дата выхода:	август 2011
ISBN:	978-5-903090-53-2
Тираж:	1 000 экземпляров
Объём:	416 страниц
Масса:	535 г
Размеры(высота, ширина), см:	22 x 15
Обложка:	твёрдая

Книга находится в категориях

распродажа

Вместе с этой книгой покупают

-5%

Вот ты где! Улитка бумажная книга

16.38 USD 15.56 USD

В корзину

-9%

Кодзики. Записи о деяниях древности бумажная книга

26.47 USD 24.08 USD

В корзину

Любовь как образ жизни. Как научиться говорить на языке любви

Любовь как образ жизни. Как научиться говорить... бумажная книга

Гэри Чепмен

13.01 USD

В корзину

Консервы для Наполеона бумажная книга

Гелия Певзнер

9.64 USD

В корзину

Лучевая диагностика. Опухоли органов грудной клетки

Лучевая диагностика. Опухоли органов грудной... бумажная книга

Мелисса...

149.28 USD

В корзину

Русская ловушка бумажная книга

Д. Травин

13.34 USD

В корзину

Вот ты где! Улитка

бумажная книга

В каждой из четырёх книг серии спрятана увлекательная игра: на первой странице мы видим лягушку, улитку, шмеля и божью коровку вблизи, а на следующих они оказываются всё дальше и дальше. С каждой страницей нарисованный мир расширяется, и всё труднее разглядеть среди множества деталей пейзажа одно крохотное существо. Эти книги знакомят ребёнка с миром природы во всём его многообразии и одновременно...

Издательство: Лабиринт-пресс
Дата выхода: февраль 2019

16.38 USD 15.56 USD

В корзину

Кодзики. Записи о деяниях древности

бумажная книга

«Кодзики» — один из основных памятников древнеяпонской литературы. Героический эпос, историческая хроника и мифологический свод — не просто документ времени, а свидетельство его величия. Первый свиток «Кодзики» рассказывает о рождении богов, сотворении мира и начале Древней Японии. Мир этот еще совсем юный, а боги, что населяют его, живут отчаянно и без оглядки. Они радуются и скорбят,...

Издательство: Самокат
Дата выхода: октябрь 2024

26.47 USD 24.08 USD

В корзину

Любовь как образ жизни. Как научиться говорить на языке любви

бумажная книга

Гэри Чепмен

Гэри Чепмен — признанный во всем мире гуру в вопросах любви и отношений. Его книги переведены на 37 языков и совершили настоящий переворот в жизни миллионов людей во всем мире. "Любовь как образ жизни" — книга, которую ждали. Это логическое завершение бестселлера "Пять языков любви". Чепмен предлагает мудрое, ненавязчивое руководство по построению гармоничных отношений со всеми, с кем сталкивает нас...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: декабрь 2018

13.01 USD

В корзину

Консервы для Наполеона

бумажная книга

Гелия Певзнер Мария Марамзина

Об удивительных научных открытиях, предшествовавших этому изобретению, будет интересно узнать и взрослым, и детям. Читатель побывает в легендарном Чреве Парижа, узнает о возникновении ресторанов и гастрономической критики. Книга расскажет, какой путь прошли консервы от фруктов и овощей в бутылках для шампанского до привычной консервной банки, об изобретении Папенова котла — прообраза современной...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: ноябрь 2017

9.64 USD

В корзину

Лучевая диагностика. Опухоли органов грудной клетки

бумажная книга

Мелисса Розадо-де-Кристенсон Бретт В. Картер

В книге использован компактный стиль представления информации с большим количеством иллюстративного материала (более 1600 изображений). Подробно описаны новообразования легких, дыхательных путей, средостения (в том числе тимуса и пищевода), сердца, крупных сосудов, плевры и грудной стенки. Особого внимания заслуживают разделы, посвященные подробному обзору всех форм рака легких и лимфом органов...

Издательство: Бином
Дата выхода: февраль 2018

149.28 USD

В корзину

Русская ловушка

бумажная книга

Д. Травин

Книга является продолжением монографии Дмитрия Травина «Почему Россия отстала?». Автор по-прежнему исследует проблемы нашей страны на широком европейском фоне, но постепенно переходит от анализа экономических причин отсталости к социальнополитическим и культурным. В центре внимания — поместное войско и крепостное право, реформация и раскол, формирование модерного государства и опричнина,...

Издательство: Издательство Европейского университета
Дата выхода: ноябрь 2023

13.34 USD

В корзину