книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Технология хлебопекарного производства

Код 3122657

Нет в продаже

Аннотация к книге "Технология хлебопекарного производства"

Практикоориентированное учебное пособие разработано в соответствии с Федеральными государственными образовательными стандартами (ФГОС) для специальности 260103 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" и профессии 260103.01 "Пекарь".
В пособии дается пошаговое описание решения профессиональных задач, составляющих профессиональные компетенции. Текст сопровождается большим количеством иллюстраций и нормативных документов.
Пособие предназначено для использования на...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Владос
Серия: Профессиональное образование
Дата выхода: ноябрь 2012
ISBN: 978-5-691-01889-3
Тираж: 10 000 экземпляров
Объём: 333 страниц
Масса: 520 г
Обложка: твёрдая

Книга находится в категориях

Пятница 2018

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

1-4 классы Медицина Техника Словари-справочники