книги

Технология и оборудование для производства водок и ликероводочных изделий

Код 3615418

  • ISBN: 978-5-94343-213-2
  • ноябрь 2013
  • ДеЛи

Нет в продаже

Аннотация к книге "Технология и оборудование для производства водок и ликероводочных изделий"

Учебное пособие содержит основные аппаратурно-технологические схемы линий и детальное описание всех стадий технологического процесса производства водок и ликероводочных изделий. Дана общая характеристика сырья, приведены требования к воде и способы водоподготовки для этих целей; описано основное современное оборудование и технология, приводятся расчеты.
Пособие предназначено для студентов учебных заведений, обучающихся по специальности 260204 "Технология бродильных производств и виноделие"...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: ДеЛи
Дата выхода: ноябрь 2013
ISBN: 978-5-94343-213-2

Вместе с этой книгой покупают