везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

В. В. Решетников

Технология безалкогольных напитков. Учебник дя вузов

Код 1835696

  • ISBN: 978-5-98879-145-4
  • 344 страницы
  • июль 2012
  • Гиорд
Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Технология безалкогольных напитков. Учебник дя вузов"

В книге изложены основы технологии производства как традиционных, так и новых для России видов безалкогольных напитков, базирующиеся на инновационных методах переработки растительного сырья. С учетом современных тенденций создания функциональных продуктов питания приводятся сведения о биологически активных веществах, содержащихся в растительном и животном сырье, применяемом в производстве напитков. Рассмотрены свойства важнейших компонентов рецептуры. Большое внимание уделено вопросам...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Гиорд
Дата выхода: июль 2012
ISBN: 978-5-98879-145-4
Объём: 344 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Вкусный год. Рецепты для праздника по поводу и без
Вкусный год. Рецепты для праздника по поводу и без бумажная книга
Юлия Высоцкая
11.13 USD
В корзину
Больше, чем люди
Больше, чем люди бумажная книга
Теодор Старджон
Нет в продаже
-31%
Программируй на Haskell
Программируй на Haskell бумажная книга
Уилл Курт
49.5 USD 34.16 USD
В корзину
Большая книга развития от 0 до 3 лет!
Большая книга развития от 0 до 3 лет! бумажная книга
Лариса Суркова
Нет в продаже
Гадание на зеркале
Гадание на зеркале бумажная книга
Александр Дант
14.05 USD
В корзину
-10%
Python для хакеров. Нетривиальные задачи и проекты
Python для хакеров. Нетривиальные задачи и проекты бумажная книга
Ли Воган
21.69 USD 19.52 USD
В корзину