книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Консервирование

Технологии пищевых продуктов с длительными сроками хранения

Код 3641915

  • ISBN: 978-5-904757-58-8
  • 1 страница
  • апрель 2014
  • Кворум

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 22.05.2025; планируемая отправка: 23.05.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 19.05.2025; планируемая отправка: 20.05.2025

Аннотация к книге "Технологии пищевых продуктов с длительными сроками хранения"

Учебное пособие предназначено для учащихся высших и средних профессиональных учебных учреждений, а также технологов пищевых производств, занятых в сфере разработки пищевых продуктов из растительного сырья. В учебном пособии рассмотрены вопросы законодательства, связанные с качеством и безопасностью, а также методология оценки сроков годности вновь разрабатываемых пищевых продуктов. Учебное пособие включает в себя описание современных способов хранения зерна, муки, плодов и овощей. Наиболее...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Кворум
Дата выхода: апрель 2014
ISBN: 978-5-904757-58-8
Объём: 1 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Карты Таро, Оракул, Руны