книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Производство и переработка

Технологическое оборудование предприятий общественного питания

Код 508800

  • ISBN: 978-5-7695-3904-6
  • 248 страниц
  • май 2007
  • Академия
  • 320 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Технологическое оборудование предприятий общественного питания"

Рассмотрены основные виды технологического оборудования отечественного и импортного производства предприятий общественного питания, его классификация, назначение и устройство главных механизмов.
Приведены положения законодательных актов по охране труда, требования техники безопасности и пожарной безопасности, мероприятия по предотвращению производственного травматизма и оказанию первой помощи при несчастных случаях на производстве.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования.
Может быть полезным персоналу предприятий общественного питания.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Академия
Дата выхода: май 2007
ISBN: 978-5-7695-3904-6
Тираж: 5 100 экземпляров
Объём: 248 страниц
Масса: 320 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 22 x 15 x 2
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают