книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Производство и переработка

Технологическое оборудование предприятий общественного питания

Код 406658

Нет в продаже

Аннотация к книге "Технологическое оборудование предприятий общественного питания"

Учебник предназначен для обучения поваров и кондитеров в учреждениях начального профессионального образования и написан в соответствии с требованиями Государственного стандарта начального профессионального образования по профессии "повар, кондитерх". Рассмотрены основные виды технологического оборудования предприятий общественного питания отечественного и импортно-го производства.
Может быть использован студентами учреждений среднего профессионально-го образования, обучающимися по специальности "Технология продукции общественного питания".

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Академия
Дата выхода: март 2006
ISBN: 5-7695-2862-1
Тираж: 5 100 экземпляров
Объём: 248 страниц
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают