книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки. Уч. пособие

Код 5064530

  • ISBN: 978-5-8114-3705-4
  • 284 страницы
  • сентябрь 2019
  • Лань

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 11.05.2024; планируемая отправка: 12.05.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 08.05.2024; планируемая отправка: 09.05.2024

Аннотация к книге "Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки. Уч. пособие"

В учебном пособии изложены основные требования к испытательным производственным лабораториям, описаны виды и методы контроля качества сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки. Рассмотрены основные методы лабораторных исследований, приведены сведения по отбору проб и подготовке их к анализу. Даны требования нормативной и технологической документации по органолептической и физико-химической оценке качества сырья животного и растительного происхождения, а также продуктов их...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: сентябрь 2019
ISBN: 978-5-8114-3705-4
Объём: 284 страниц
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают