везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии
Заглянуть

Широкова Л.О., Широков А.В.

Сборник задач и практических ситуаций по технологии продукции общественного питания. (СПО). Учебно-практическое пособие

Код 5599392

Бумажная книга

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 31.08.2025; планируемая отправка: 01.09.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 03.09.2025; планируемая отправка: 04.09.2025

Аннотация к книге "Сборник задач и практических ситуаций по технологии продукции общественного питания. (СПО). Учебно-практическое пособие"

Цель пособия — оказать помощь студентам в приобретении необходимых знаний при проведении технологических расчетов, разработке нормативной документации на продукцию общественного питания, планировании основных показателей производства. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов СПО, специалистов, работающих в сфере общественного питания.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: КноРус
Серия: СПО
Дата выхода: апрель 2025
ISBN: 978-5-466-09638-5
Объём: 128 страниц

Вместе с этой книгой покупают

-3%
Тедди
Тедди бумажная книга
8.54 USD 8.29 USD
В корзину
Эшелон на Самарканд
Эшелон на Самарканд бумажная книга
Гузель Яхина
18.31 USD
В корзину
-6%
Время гладить кошек
Время гладить кошек бумажная книга
Ринат Валиуллин
11.22 USD 10.55 USD
В корзину
Интимная Япония
Интимная Япония бумажная книга
23.09 USD
В корзину
-12%
Ветер знает мое имя
Ветер знает мое имя бумажная книга
Исабель Альенде
14.97 USD 13.17 USD
В корзину
-6%
День
День бумажная книга
Майкл Каннингем
11.03 USD 10.37 USD
В корзину

Просмотренные товары