книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Сборник задач и практических ситуаций по технологии продукции общественного питания. (СПО). Учебно-практическое пособие

Код 5599392

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 07.08.2025; планируемая отправка: 08.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 10.08.2025; планируемая отправка: 11.08.2025

Аннотация к книге "Сборник задач и практических ситуаций по технологии продукции общественного питания. (СПО). Учебно-практическое пособие"

Цель пособия — оказать помощь студентам в приобретении необходимых знаний при проведении технологических расчетов, разработке нормативной документации на продукцию общественного питания, планировании основных показателей производства. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов СПО, специалистов, работающих в сфере общественного питания.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: КноРус
Серия: СПО
Дата выхода: апрель 2025
ISBN: 978-5-466-09638-5
Объём: 128 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Класс фортепиано Эстетика