Сборник технологических инструкций по обработке рыбы. Том 2.

Код товара: 285563

Добавить в корзину

Внимание! Книгу продает: Михаил Александрович

Условия продажи:

оплата и доставка по договоренности

Продавец договаривается с покупателем лично без участия books.ru

Написать продавцу

Доставка:

Доставка по Москве и ближнему Подмосковью. В другие регионы: Почтой России, СДЭКом или Boxberry.

В сборнике приведены следующие технологические инструкции:

- по производству соленой, пряной и маринованной рыбы;

- по производству копченой рыбы и балычных изделий;

- по производству икорных продуктов;

- по производству вяленой рыбы и сушеных рыбных продуктов;

- по производству рыбных жиров, кормовых и технических продуктов.

Текст комментария

Оцените книгу:

Дата выхода:	январь 1994
ISBN:	5-10-002470-4
Тираж:	4 000 экземпляров
Объём:	590 страниц
Масса:	500 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см:	20 x 14 x 3
Обложка:	мягкая
Бумага:	офсетная
ISBN оригинала:	5-10-002470-4
Год выхода оригинала:	1994