книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Сборник научных трудов молодых ученых и специалистов (Всероссийский конкурс «Кулинарного и кондитерского мастерства - 2024). (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник научных трудов

Код 5590712

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 07.08.2025; планируемая отправка: 08.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 10.08.2025; планируемая отправка: 11.08.2025

Аннотация к книге "Сборник научных трудов молодых ученых и специалистов (Всероссийский конкурс «Кулинарного и кондитерского мастерства - 2024). (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник научных трудов"

Тематика сборника включает в себя следующие научные направления: - ассортимент и технологии продуктов функционального и специализированного назначения, - отечественные и зарубежные кулинарные традиции, - инновационные технологии мучных и кондитерских изделий, - научные коммуникации в индустрии питания

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: КноРус
Серия: Аспирантура;Бакалавриат;Магистратура
Дата выхода: март 2025
ISBN: 978-5-466-08702-4
Объём: 224 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Квесты (Quest) Биохимия Природа, окружающий мир