книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Санитария и гигиена в хлебопекарном производстве. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

Код 5426990

  • ISBN: 978-5-507-46745-7
  • 48 страниц
  • апрель 2023
  • Лань

Нет в продаже

Аннотация к книге "Санитария и гигиена в хлебопекарном производстве. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер"

В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных изделий, в том числе на предприятиях малой мощности. Материал составлен с учетом действующих санитарных норм и правил, законодательных и правовых актов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено студентам техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Технология продуктов питания из растительного сырья».

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: апрель 2023
ISBN: 978-5-507-46745-7
Объём: 48 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары