книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Стандарты

Санитария и гигиена на предприятиях молочной промышленности

Код 892147

  • ISBN: 978-5-94343-167-8
  • 276 страниц
  • июнь 2011
  • ДеЛи
  • 500 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Санитария и гигиена на предприятиях молочной промышленности"

В учебном пособии освещены вопросы санитарно-гигиенических требований к производству молочных продуктов с учетом современных тенденций развития санитарии и обеспечения безопасности продуктов питания.В пособии рассмотрены требования GMP к предприятиям, организация производства в "чистых помещениях", вопросы обеззараживания воздуха, санитарной обработки помещений и оборудования. Учебное пособие предназначено для студентов направления 260300 - "Технология сырья и продуктов животного происхождения" специальности 260303 - "Технология молока и молочных продуктов".

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: ДеЛи
Дата выхода: июнь 2011
ISBN: 978-5-94343-167-8
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 276 страниц
Масса: 500 г
Размеры(высота, ширина), см: 22 x 15
Обложка: твёрдая
Бумага: офсетная

Вместе с этой книгой покупают