книги Бизнес Менеджмент (управление) Менеджмент HoReCa

Руководство современного менеджера ресторана. Решение проблем день за днем

Код 378410

  • ISBN: 5-9626-0077-0
  • 224 страницы
  • январь 2006
  • Вершина
  • 300 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Руководство современного менеджера ресторана. Решение проблем день за днем"

С чего начать ресторанный бизнес? Как выбрать концепцию развития? Как грамотно спланировать развитие бизнеса? Как избежать ошибок? Именно этому посвящена данная книга.
Здесь подробно рассказывается о подборе, найме и дальнейшей мотивации персонала, "кухне взаимоотношений" с персоналом и клиентами, оперативных шагах по организации производства и многом другом. Автор предлагает решение многих задач и отвечает на разные вопросы, касающиеся сферы ресторанного бизнеса.
Книга состоит из 19...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Вершина
Дата выхода: январь 2006
ISBN: 5-9626-0077-0
Тираж: 5 000 экземпляров
Объём: 224 страниц
Масса: 300 г

Вместе с этой книгой покупают