книги Бизнес Менеджмент (управление) Менеджмент HoReCa

Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию

Код 3127778

Нет в продаже

Аннотация к книге "Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию"

Книга известного петербургского ресторатора Александра Затуливетрова посвящена созданию ресторана. В простой и доходчивой форме автор последовательно рассказывает о перечне шагов, которые необходимо совершить для открытия собственного заведения. Речь идет не о преимуществах той или иной концепции, не о теоретических рассуждениях на тему маркетинга и менеджмента - наоборот, в книге рассматриваются вполне простые и приземленные, но ключевые по своей важности для начинающего ресторатора вопросы....

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Ресторанные ведомости
Дата выхода: ноябрь 2012
ISBN: 978-5-98176-102-7
Тираж: 7 000 экземпляров
Объём: 208 страниц

Вместе с этой книгой покупают