книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Производство и переработка

Процессы и аппараты пищевых производств. Комплект из 2 книг

Код 528331

  • ISBN: 978-5-98879-030-3
  • 1312 страниц
  • август 2007
  • Гиорд
  • 2015 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Процессы и аппараты пищевых производств. Комплект из 2 книг"

В учебнике рассмотрены теоретические основы и закономерности процессов пищевых производств. Приведены основные понятия теории подобия и анализа размерностей, физико-химические и гидродинамические основы нелинейных процессов пищевой технологии. Представлены инженерные расчеты важнейших характеристик аппаратов. Описаны аппараты для ведения механических, гидравлических и гидромеханических процессов.
Для студентов вузов.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Гиорд
Дата выхода: август 2007
ISBN: 978-5-98879-030-3
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 1312 страниц
Масса: 2015 г
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают