книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Стандарты

Производственный ветеринарно-санитарный контроль молока и молочных продуктов

Код 892090

  • ISBN: 978-5-94343-185-2
  • 402 страницы
  • июнь 2011
  • ДеЛи

Нет в продаже

Аннотация к книге "Производственный ветеринарно-санитарный контроль молока и молочных продуктов"

Цель настоящего учебного пособия - помочь студентам освоить порядок производственного ветеринарно-санитарного контроля молока при получении, транспортировании и сдаче на переработку, а также особенности ветсанэкспертизы молока и кисломолочных продуктов на рынках. В учебном пособии дана характеристика молока разных видов животных, факторы, влияющие на состав и свойства молока, вопросы гигиены производства молочной продукции, ветеринарно-санитарные требования к молоку и пороки молока, а также...

Гость 10 декабря 2011

 прочитав ее понял что там ни чего нового я не нашел. деньги дерут бешенные а качество желает лучшего.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: ДеЛи
Дата выхода: июнь 2011
ISBN: 978-5-94343-185-2
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 402 страниц
Размеры(высота, ширина), см: 22 x 15
Обложка: твёрдая
Бумага: офсетная

Вместе с этой книгой покупают