книги Наука, техника, медицина Техника

Производственный контроль в молочной промышленности

Код 653771

Нет в продаже

Аннотация к книге "Производственный контроль в молочной промышленности"

В данной книге подробно рассмотрен весь спектр вопросов работы лаборатории современного предприятия молочной промышленности. Большое внимание уделено вопросам организации работы лаборатории, управления ее деятельностью. Даны рекомендации по выбору оборудования, указаны методы производственного контроля, применяемые в молочной промышленности. Приведены методики определения основных характеристик конкретных молочных продуктов, а также контроля сырья, ингредиентов и упаковки. Помимо широко...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Профессия
Дата выхода: март 2009
ISBN: 978-5-93913-180-3
Объём: 662 страниц

Вместе с этой книгой покупают