книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 2

Код 3819394

  • ISBN: 978-5-4468-1263-9
  • 64 страницы
  • январь 2015
  • Academia

Нет в продаже

Аннотация к книге "Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 2"

Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". В части 2 рассматриваются супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых.
Приведены вопросы и задания, в том числе практические, задачи, направленные на закрепление теоретических знаний по технологии приготовления супов, соусов, блюд из круп, бобовых и макаронных изделий, блюд и гарниров из овощей.
Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии "Повар, кондитер" в соответствии с ФГОС СПО.
Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Academia
Дата выхода: январь 2015
ISBN: 978-5-4468-1263-9
Объём: 64 страниц

Вместе с этой книгой покупают