книги

Проектирование предприятий общественного питания

Код 1559536

Нет в продаже

Аннотация к книге "Проектирование предприятий общественного питания"

В учебном пособии представлен теоретический и практический материал в соответствии с профессиональными компетенциями будущих выпускников. Приведена последовательность и методика технологических расчетов всех структурных подразделений проектируемого предприятия общественного питания; требования к разработке объемно-планировочного решения (компоновки) помещений проектируемого предприятия. Представлен объемный справочный, нормативно-технологический, организационный материал, наглядные расчетные...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Троицкий мост
Дата выхода: декабрь 2011
ISBN: 978-5-4377-0001-3
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 288 страниц

Вместе с этой книгой покупают