книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Производство и переработка

Валерий Крыжановский

Применение пищевых добавок в молочной промышленности

Name: Применение пищевых добавок в молочной промышленности
Price: 2760.00 RUB
Availability: InStock
ISBN: 978-5-904757-03-8

Код 3641901

ISBN: 978-5-904757-03-8
224 страницы

апрель 2014
Кворум

Бумажная книга

39.47 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 29.09.2025; планируемая отправка: 30.09.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 26.09.2025; планируемая отправка: 27.09.2025

Аннотация к книге "Применение пищевых добавок в молочной промышленности"

Настоящее издание продолжает серию книг для технологов-практиков, посвященных применению пищевых добавок в конкретных отраслях пищевой промышленности. В предлагаемой книге рассмотрены особенности использования пищевых добавок в производстве молочных продуктов.
Приведено определение пищевых добавок, дана их классификация, описаны особенности применения тех или иных добавок в зависимости от цели их использования, даны подробные рекомендации по выбору добавок. Подробно рассмотрены свойства тех...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Кворум
Дата выхода:	апрель 2014
ISBN:	978-5-904757-03-8
Объём:	224 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Мастер и Маргарита. Рис. А. Дмитриева бумажная книга

Михаил Булгаков

63.43 USD

В корзину

Звездануло: весело и доступно про проблемы современной физики и астрономии

Звездануло: весело и доступно про проблемы... бумажная книга

Роман Юдаев

11.58 USD

В корзину

Вальс душ бумажная книга

Бернар Вербер

14.11 USD

В корзину

Бояться поздно бумажная книга

Шамиль Идиатуллин

13.39 USD

В корзину

-7%

Почтовая служба друзей по переписке бумажная книга

13.81 USD 12.85 USD

В корзину

Метро 2033. Часть 1, 2, 3, 4 бумажная книга

Дмитрий Глуховский

38.36 USD

В корзину

Мастер и Маргарита. Рис. А. Дмитриева

бумажная книга новинка

Михаил Булгаков

Погрузитесь в мистическую вселенную главного романа Михаила Булгакова, который вот уже много десятилетий не перестает удивлять, пугать и завораживать читателей! "Мастер и Маргарита" — это вихрь из дьявольских игр в советской Москве, трагическая история о Понтии Пилате и, конечно же, одна из самых прекрасных и жертвенных историй любви в мировой литературе. Это издание — не просто книга, а...

Издательство: АСТ
Дата выхода: август 2025

63.43 USD

В корзину

Звездануло: весело и доступно про проблемы современной физики и...

бумажная книга

Роман Юдаев

Автор понятным языком, с большой долей юмора разбирает проблемы современной физики. Объясняет, что такое чёрные дыры, изучает «генеалогическое древо» вещества, рассказывает историю возникновения квантовой физики (а вы знали, например, что кот Шрёдингера был призван опровергнуть положения квантовой механики, но в итоге сам стал ярким её примером?). Автор - энтузиаст физики, дотошный почемучка, и ему...

Издательство: Питер
Дата выхода: февраль 2025

11.58 USD

В корзину

Вальс душ

бумажная книга

Бернар Вербер

[Новый роман о путешествии во времени от автора «Империи ангелов»] «Не сомневайся: у тебя обязательно есть на свете родственная душа...» Чтобы воссоединиться в настоящем, нужно… отправиться в свои прошлые жизни. Эта история любви началась 120 000 лет назад. Они встречались в каждой новой жизни, но всякий раз злой рок разлучал их. Однако в преддверии Апокалипсиса придется вернуться в свои прошлые...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: август 2025

14.11 USD

В корзину

Бояться поздно

бумажная книга

Шамиль Идиатуллин

Книга Шамиля Идиатуллина начинается как молодежное кино: группа студентов приезжает в новогодние каникулы за город. Они были давно знакомы в интернете, и вот наконец появился повод провести время весело и с пользой, устроив не только шашлыки на свежем воздухе, но и сражение в новой видеоигре. После череды повторяющихся событий, неизменно заканчивающихся гибелью — не виртуальной, а вполне физической, —...

Издательство: АСТ
Дата выхода: май 2024

13.39 USD

В корзину

Почтовая служба друзей по переписке

бумажная книга

Хилинг-роман, основанный на реальных письмах из настоящего магазина в Сеуле! Теплая и жизнеутверждающая современная проза в жанре feel good, которую запоем читают и взрослые, и подростки. В лучших традициях бестселлеров «Книжная кухня» и «Прачечная, стирающая печали»! Когда одиночество грозит захлестнуть с головой и вокруг нет никого, кто понял бы и поддержал, остается лишь одна надежда – рассказать свою...

Издательство: Росмэн
Дата выхода: май 2025

13.81 USD 12.85 USD

В корзину

Метро 2033. Часть 1, 2, 3, 4

бумажная книга

Дмитрий Глуховский

НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЁН, РАСПРОСТРАНЕН И (ИЛИ) НАПРАВЛЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ГЛУХОВСКИМ ДМИТРИЕМ АЛЕКСЕЕВИЧЕМ ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА ГЛУХОВСКОГО ДМИТРИЯ АЛЕКСЕЕВИЧА 2033 год. Разрушительная война, превратившая мир в радиоактивную пустыню, вынудила москвичей искать убежища в метро. За прошедшие годы его станции стали настоящими государствами, которые...

Издательство: АСТ
Дата выхода: май 2025

38.36 USD

В корзину