книги Электронные книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария

Приготовление раков

Код 4603129

  • 1340 кб
  • март 2015

Аннотация к книге "Приготовление раков"

Идея этой книги – не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда. Вы найдете в книге как распространенные, так и старинные, практически забытые сегодня рецепты приготовления раков. Их нежное мясо всегда ценилось гурманами, оно намного нежнее морских-заморских членистоногих. Автор, именитый киевский шеф-повар, подскажет, как проверить готовность раков, какие подать к ним напитки, как сохранить ароматы и максимум полезных веществ, и поделится с вами множеством профессиональных секретов.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Правообладатель: OMIKO
Дата выхода: март 2015
Размер файла: 1340 Кб
Поставщик контента: ООО «ЛитРес»

Вместе с этой книгой покупают