везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии
Заглянуть

Данильченко С.А., Саенко О.Е.

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов. (СПО). Учебник

Код 5617722

Бумажная книга

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 07.09.2025; планируемая отправка: 08.09.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 10.09.2025; планируемая отправка: 11.09.2025

Аннотация к книге "Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов. (СПО). Учебник"

Содержит разделы: «Основные принципы организации производства сложных десертов», «Технология приготовления сложных холодных десертов», «Технология приготовления сложных горячих десертов», «Методика расчетов», «Декорирование сложных десертов», «Контроль качества и безопасности сложных холодных и горячих десертов». Наличие задач и вопросов для самоконтроля по каждой теме позволит эффективно использовать учебник при изучении, закреплении и повторении учебного материала. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов СПО, а также работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, и широкого круга читателей.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: КноРус
Серия: СПО
Дата выхода: август 2025
ISBN: 978-5-406-15514-1

Вместе с этой книгой покупают

Наукообразная чушь
Наукообразная чушь бумажная книга
Стюарт Ричи
22.94 USD
В корзину
Загадка падающей кошки и фундаментальная физика
Загадка падающей кошки и фундаментальная физика бумажная книга
Грегори Гбур
Нет в продаже
Иван Бунин. Жизнь наоборот
Иван Бунин. Жизнь наоборот бумажная книга
Дмитрий Воденников
13.52 USD
В корзину
Порядок слов
Порядок слов бумажная книга
Евгений Гришковец
9.65 USD
В корзину
-3%
Таинственные маги рынка
Таинственные маги рынка бумажная книга
Джек Швагер
21.52 USD 20.88 USD
В корзину
-3%
Мировая
Мировая бумажная книга
Шамиль Идиатуллин
14.84 USD 14.4 USD
В корзину

Просмотренные товары

Маша и Медведь. Раскраска
Маша и Медведь. Раскраска бумажная книга
Нет в продаже
-8%
Карман ворон
Карман ворон бумажная книга
12.88 USD 11.85 USD
В корзину
Мои первые буквы. Тетрадь для письма к букв. Вашуленко НОВАЯ ПРОГРАММА/
Мои первые буквы. Тетрадь для письма к букв.... бумажная книга
Ирина Викторовна Цепова
Нет в продаже
Так говорил Зигмунд Фрейд
Так говорил Зигмунд Фрейд бумажная книга
Юрий Михайлович Поляков
Нет в продаже