книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Самородова И.П.

Приготовление блюд из мяса и домашней птицы. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования

Name: Приготовление блюд из мяса и домашней птицы. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования
Availability: InStock
ISBN: 978-5-4468-8499-5

Код 5050509

ISBN: 978-5-4468-8499-5
128 страниц

август 2019
Academia
Профессиональное образование

Бумажная книга

Нет в продаже

Аннотация к книге "Приготовление блюд из мяса и домашней птицы. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования"

Учебное пособие подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Учебное издание предназначено для изучения профессиональных модулей.
Приведены основные характеристики и пищевая ценность мяса и домашней птицы, способы их механической и тепловой обработки. Рассмотрены значение мясных блюд в питании человека, приемы приготовления и ассортимент полуфабрикатов,...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Academia
Серия:	Профессиональное образование
Дата выхода:	август 2019
ISBN:	978-5-4468-8499-5
Объём:	128 страниц
Обложка:	твёрдая

Вместе с этой книгой покупают

Записки перед казнью бумажная книга

Даня Кукафка

9.05 USD

В корзину

-7%

Почтовая служба друзей по переписке бумажная книга

13.81 USD 12.85 USD

В корзину

Я не прощаюсь бумажная книга

Хан Ган

14.39 USD

В корзину

-13%

Физика полетов: От первых планеров до современных коптеров

Физика полетов: От первых планеров до... бумажная книга

Зак Скотт

28.89 USD 25.13 USD

В корзину

-8%

Код жизни. Как превратить счастье из недостижимой цели в привычную реальность

Код жизни. Как превратить счастье из... бумажная книга

Альберт Сафин

15.36 USD 14.13 USD

В корзину

Халатная жизнь бумажная книга

Зоя Борисовна...

19.33 USD

В корзину

Записки перед казнью

бумажная книга

Даня Кукафка

Лучший криминальный роман года по версии The New York Times Лауреат премии Edgar Award (2023) *** Ровно двенадцать часов осталось жить Анселю Пэкеру. Однако даже в ожидании казни он не желает быть просто преступником: он готов на все, чтобы его история была услышана. Но чья это история на самом деле? Осужденного убийцы, создавшего свою «Теорию» в попытках оправдать зло и найти в нем смысл, или девушек, которые...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: май 2025

9.05 USD

В корзину

Почтовая служба друзей по переписке

бумажная книга

Хилинг-роман, основанный на реальных письмах из настоящего магазина в Сеуле! Теплая и жизнеутверждающая современная проза в жанре feel good, которую запоем читают и взрослые, и подростки. В лучших традициях бестселлеров «Книжная кухня» и «Прачечная, стирающая печали»! Когда одиночество грозит захлестнуть с головой и вокруг нет никого, кто понял бы и поддержал, остается лишь одна надежда – рассказать свою...

Издательство: Росмэн
Дата выхода: май 2025

13.81 USD 12.85 USD

В корзину

Я не прощаюсь

бумажная книга

Хан Ган

Писательница Кёнха по просьбе подруги Инсон отправляется на остров Чеджудо, чтобы спасти птицу. Однако снежная буря заставляет Кёнха сомневаться, успеет ли она вовремя добраться и выживет ли в ужасном холоде, который окутывает ее с каждым шагом. Кёнха еще не подозревает, с чем ей придется столкнуться в доме подруги. Дядя Инсон пропал без вести после массового убийства мирных жителей в 1948 году, а ее мать...

Издательство: АСТ
Дата выхода: апрель 2025

14.39 USD

В корзину

13%

Физика полетов: От первых планеров до современных коптеров

бумажная книга

Зак Скотт

Человечество мечтало о полете с самого начала истории. Книга Зака Скотта приоткрывает завесу чуда, которое сопровождает нас ежедневно, – завесу мира авиации. Каждая страница, снабженная уникальными авторскими иллюстрациями, удивительной инфографикой и наглядными схемами, объясняет принципы устройства всех летательных аппаратов от первых планеров до современных коптеров. Читатель узнает, как поднять...

Издательство: Азбука
Дата выхода: май 2025

28.89 USD 25.13 USD

В корзину

Код жизни. Как превратить счастье из недостижимой цели в привычную...

бумажная книга

Альберт Сафин

Альберт Сафин — психолог, сертифицированный коуч, бизнес-тренер и лектор, которого смотрят более 590 тысяч подписчиков на YouTube. И это число постоянно растет. В своей четвертой книге он объясняет, что счастье — это комплексное чувство, зависящее от каждой сферы вашей жизни. Поэтому не получится быть счастливым, если вы, например, не чувствуете удовлетворения от работы или отношений. Прочитав эту книгу,...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: декабрь 2024

15.36 USD 14.13 USD

В корзину

Халатная жизнь

бумажная книга

Зоя Борисовна Богуславская

В этой книге очень много имен известных людей: актеры Высоцкий, Табаков, Меньшиков, режиссер Любимов, писатели Аксенов, Солженицын, Битов, художники, политики, музыканты – книга писательницы Зои Богуславской подлинная энциклопедия культурной жизни Москвы (и гораздо шире) за последние 80 лет. Столетняя Зоя Борисовна описывает лишь то, чему сама была свидетелем и в чем участвовала. Последнюю четверть века...

Издательство: Азбука
Дата выхода: апрель 2025

19.33 USD

В корзину