везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

М. С. Спирина

Приготовление блюд из мяса и домашней птицы. Практикум. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования

Код 3751068

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Приготовление блюд из мяса и домашней птицы. Практикум. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования"

Учебное пособие создано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии «Повар, кондитер», ПМ.05 «Приготовление блюд из мяса и домашней птицы». Приведены практические занятия и лабораторные работы по расчету сырья и числа порций полуфабрикатов и блюд из определенного количества мяса и домашней птицы, сезонности и совместимости сырья, порядок составления сырьевой ведомости. Рассмотрены практические...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Academia
Серия: Профессиональное образование
Дата выхода: август 2014
ISBN: 978-5-4468-0190-9
Тираж: 2 000 экземпляров
Объём: 128 страниц
Обложка: твёрдая

Книга находится в категориях

Пятница 2018

Вместе с этой книгой покупают

-36%
Мировая
Мировая бумажная книга
Шамиль Идиатуллин
22.51 USD 14.4 USD
В корзину
Не держу зла. Как отпустить груз старых обид и не копить новые
Не держу зла. Как отпустить груз старых обид и... бумажная книга
Алексей А. Козлов
31.52 USD
В корзину
-20%
Обреченные победители: шестидесятники
Обреченные победители: шестидесятники бумажная книга
Дмитрий Быков
7.19 USD 5.76 USD
На складе
В корзину
Мобилизованная нация: Германия 1939–1945
Мобилизованная нация: Германия 1939–1945 бумажная книга
Николас Старгардт
14.6 USD
В корзину
Время химер
Время химер бумажная книга
Бернар Вербер
29.59 USD
В корзину
-36%
Немцы после войны
Немцы после войны бумажная книга
Николай Власов
22.51 USD 14.4 USD
В корзину

Просмотренные товары

Введение в теорию совр. эконом. роста Книга 1
Введение в теорию совр. эконом. роста Книга 1 бумажная книга
41.7 USD
В корзину
BLONDES HAVE MORE FUN
BLONDES HAVE MORE FUN
Нет в продаже
Нет пути для "духовно продвинутых"
Нет пути для "духовно продвинутых" бумажная книга
Ц. Рам
Нет в продаже
Assassins Creed (Platinum) (рус.в) (PS3) (Case set)
Assassins Creed (Platinum) (рус.в) (PS3) (Case... DVD
Нет в продаже

Просмотренные категории

звезды, которые не гаснут, коллекция Графический дизайн Сувениры