везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

И. П. Самородова

Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (1-е изд.) учеб. пособие

Код 4771781

  • ISBN: 978-5-4468-5815-6
  • 128 страниц
  • август 2017
  • Academia
Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (1-е изд.) учеб. пособие"

Учебное пособие подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Учебное издание предназначено для изучения профессиональных модулей. Приведены основные характеристики и пищевая ценность мяса и домашней птицы, способы их механической и тепловой обработки. Рассмотрены значение мясных блюд в питании человека, приемы приготовления и ассортимент полуфабрикатов,...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Academia
Дата выхода: август 2017
ISBN: 978-5-4468-5815-6
Объём: 128 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Котенок Шмяк - рок-звезда
Котенок Шмяк - рок-звезда бумажная книга
Роб Скоттон
5.58 USD
В корзину
Unity на практике. Создаем 3D-игры и 3D-миры
Unity на практике. Создаем 3D-игры и 3D-миры бумажная книга
Сергей Ларкович
Нет в продаже
Большая энциклопедия кройки и шитья. Безлекальный метод кроя Галины Коломейко
Большая энциклопедия кройки и шитья.... бумажная книга
Галина Коломейко
Нет в продаже
Старинные эстонские народные сказки
Старинные эстонские народные сказки бумажная книга
28.59 USD
В корзину
Вся оставшаяся жизнь
Вся оставшаяся жизнь бумажная книга
Жан-Поль Дидьелоран
Нет в продаже
Алгоритмы эволюционной оптимизации
Алгоритмы эволюционной оптимизации бумажная книга
Дэн Саймон
42.46 USD
В корзину