книги Бизнес Менеджмент (управление) HR-менеджмент (персонал)

Практическое пособие для официантов

Код 418828

Нет в продаже

Аннотация к книге "Практическое пособие для официантов"

Поэтапно описаны приемы обслуживания едой и напитками в ресторанах, кафетериях, бистро, гостиницах и т.п. Подробно проиллюстрирована техника сервировки стола, подачи блюд и напитков, пользования приборами и посудой. Глоссарий содержит около 1700 описаний блюд кухонь мира, а также кулинарных терминов. Пособие признано Австралийским Институтом управления в области гостеприимства в качестве официального руководства при тренинге официантов и повышении их профессиональной квалификации. Для средних...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Финансы и статистика
Дата выхода: май 2006
ISBN: 5-279-03092-9
Тираж: 3 000 экземпляров
Объём: 272 страниц
Масса: 375 г
Обложка: мягкая
Переводное издание: The Waiter`s Handbook

Книга находится в категориях

Финансы, банковское дело

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Автомобильные атласы Грамматика, орфография, пунктуация деревом Научные издания