книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения: Учебник. Гриф МО

Код 3629146

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 18.05.2024; планируемая отправка: 19.05.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 21.05.2024; планируемая отправка: 22.05.2024

Аннотация к книге "Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения: Учебник. Гриф МО"

В учебнике представлен базовый материал по современному состоянию пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI в.
Систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья в области технологии ферментативной и микробной биоконверсии. Даны сведения о способах создания генетически модифицированных источников пищи и законодательном регулировании их применения. Рассмотрены наиболее значимые биотехнологические процессы и их использование в...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Инфра-М
Серия: Высшее образование: Бакалавриат
Дата выхода: январь 2018
ISBN: 978-5-16-005309-7
Объём: 318 страниц
Обложка: твёрдая

Книга находится в категориях

распродажа

Вместе с этой книгой покупают