везде Расширенный поиск
книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Рыбная кулинария
Заглянуть

И. Н. Ким А. А. Кушнирук Герман Ким

Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки. Уч. Пособие

Код 4537805

  • ISBN: 978-5-8114-2494-8
  • 752 страницы
  • май 2017
  • Лань
Бумажная книга

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 04.09.2025; планируемая отправка: 05.09.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 01.09.2025; планируемая отправка: 02.09.2025

Аннотация к книге "Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки. Уч. Пособие"

В учебном пособии описаны пути загрязнения сырья и продуктов переработки ВБР различными ксенобиотиками — токсичными металлами, пестицидами, радионуклидами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также контаминантами биологической природы — микроорганизмами, паразитами и токсинами, представляющим реальную опасность при их употреблении. Представлены критерии регламентирования ксенобиотиков различной природы в сырье и готовой продукции, а также меры по их снижению....

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: май 2017
ISBN: 978-5-8114-2494-8
Объём: 752 страниц

Вместе с этой книгой покупают

-3%
Американцы и все остальные: Истоки и смысл внешней политики США
Американцы и все остальные: Истоки и смысл... бумажная книга
Иван Курилла
11.18 USD 10.85 USD
В корзину
Эйзен
Эйзен бумажная книга
Гузель Яхина
18.35 USD
В корзину
Все мои птицы
Все мои птицы бумажная книга
16.78 USD
В корзину
-19%
Ангелы и бесы Михаила Шемякина
Ангелы и бесы Михаила Шемякина бумажная книга
74.01 USD 59.95 USD
В корзину
Блокчейн. Исчерпывающее руководство
Блокчейн. Исчерпывающее руководство бумажная книга
54.51 USD
В корзину
Мой первый круиз
Мой первый круиз бумажная книга
Ася Лавринович
11.84 USD
В корзину

Просмотренные товары